vitamina-a-morcovi
0/10voturi

Vitamina A sau Retinolul este cunoscut în farmacologie ca fiind una dintre cele mai utile substanțe solubile. Dar de ce poartă exact acel nume, ce înseamnă “vitamina A“?

Antioxidantul cunoscut în farmacologia modernă și-a luat numele nu întâmplător, este prima vitamină descoperită de om. Proprietățile și funcțiile biochimice ale retinolului sunt atât de largi încât este probabil mai ușor să numim acele industrii în care nu și-a găsit aplicația decât sferele de utilizare. Dar totuși vom încerca să spunem cât mai mult posibil despre proprietățile benefice ale vitaminei numărul unu.

Proprietatile vitaminei A

Retinolul în forma sa pură este o substanță cu o structură cristalină. Culoarea sa este galben deschis. De fapt, fructele și legumele cu pigment galben sunt cunoscute sub numele de alimente bogate în vitamina A.

Are capacitatea de a se dizolva în grăsimi și nu se dizolvă în apă.

Există diferite tipuri de vitamine: naturale și artificiale. Producătorii au avut grijă ca, în cazul izomerilor sintetici, proprietățile benefice ale retinolului să fie mai pronunțate.

La încălzirea produselor care conțin retinol, 15-20% din vitamina este distrusă. Distructivă față de “factorul de creștere” este depozitarea alimentelor în soare: structura moleculei este distrusă rapid de către ultraviolete și oxigen.

vitamina-a-morcovi

Vitamina A in alimente

Înainte de a începe povestea despre sursele naturale de vitamina A, este important să subliniem faptul că există două forme de “factor de creștere” în care alimentele sunt cele mai importante. Primul este de fapt retinolul, ca să spunem adevărata vitamină. Corpul primeste retinol din produsele de origine animală.

Cea de-a doua formă este beta-carotenul sau așa-numita provitamina A, iar deja din acesta în retinol este produsă ca rezultat al reacției de scindare oxidativă. Sursele naturale pentru beta-caroten sunt alimentele vegetale.

Glutenul sau otrăvirea cu vitamina A este aproape imposibilă, dacă stocurile sale se umplu exclusiv din fructe și legume.

Cu aceste cunoștințe de bază, este posibil să se studieze în detaliu, ce produse conțin substanțe din grupa A.

Alimente bogate în retinol

După cum s-a observat deja, cel mai important este retinolul natural în alimente de origine animală. Vitaminele bune sunt prezente in:

  • grăsimi din pește;
  • caviar;
  • ficat (carne de vită), inimă, creier;
  • lapte gras, unt, smântână, brânză de vaci, brânză;
  • gălbenuș de găină.

Produse care contin beta-carotina

Provitamin A face parte din astfel de plante:

  • legumele sunt galbene, verzi;
  • pepene galben, roșu; vezi aici si despre dieta cu pepene galben
  • condimente verzi;
  • ierburi (urzica, planta, păpădia, coapsa, salvie, hamei, menta, afine, trifoi, lucernă);
  • rădăcină de brusture;
  • frunze de violete, zmeură;
  • fructe de trandafir sălbatic, păducel.

Așa că, doza de șoc a vitaminei A naturale este conținută în ficat, caviar, ouă de prepeliță și ouă de pui. Printre produsele de origine vegetală, titularii de înregistrare sunt păducelul și păpădia, din care 100 g sunt capabile să furnizeze organismului 160% din rata zilnică de beta-caroten.

O cerință zilnică de provitamină este furnizata din 100 g de morcovi proaspeți sau 200 g de usturoi sălbatic. De asemenea, nu uitați de prezența carotenoidelor în legume și fructelor de culoare strălucitoare.

Doza zilnica recomandata de Vitamina A

În plus față de sursele naturale, derivații sintetici ai vitaminei A sunt capabili să furnizeze organismului retinol. Dar, înainte de a lua vitamina A în capsule, este important să realizați că, de fapt, totul nu este atât de simplu. Pentru munca cu drepturi depline, organismul trebuie să primească vitamine și oligoelemente în partea sa principală din surse naturale și numai pentru a “trage” indicatorii zilnici. Este permisă folosirea din când în când a unui analog sintetic.

Este logic ca cerința zilnică de vitamină pentru bărbați, femei și copii să nu fie aceeași. Pentru persoanele de diferite grupe de vârstă, norma vitaminei este, de asemenea, diferită. În plus, norma zilnică în mg se determină diferit pentru rezidenții din diferite zone climatice care lucrează în condiții diferite.

Vitamina A și importanța acesteia pentru sanatate

Faptul că o utilizare echilibrată a unui complex de vitamine are o mare importanță pentru organism este cunoscută de toată lumea. Ce este necesar, ce este  responsabil și ce afectează vitamina A? Pentru a înțelege cât de importantă este o funcție importantă în organismul uman de vitamina A, trebuie să înțelegem ce procese reglează retinolul.

vitamina-a

Rolul biologic al vitaminei este format din mai multe aspecte. Carotenoizii nu sunt egali când vine vorba de restabilirea pielii, tratamentul ochilor, prevenirea cancerului. Acest antioxidant vitaminic este implicat în procesul de activare a sistemului imunitar, are un efect benefic asupra țesutului osos, a fost dovedit efectul său pozitiv asupra sistemului reproducător. Multifuncționalitatea și caracteristicile utile ale retinolului l-au făcut una dintre cele mai cunoscute și cele mai utilizate vitamine.

Unde și cum să utilizați retinol?

Vitaminele din grupa A iau parte la metabolism, reglează metabolismul.

Retinolul promovează procesul de formare a proteinelor și creșterea celulelor noi. Este indispensabil pentru sugari în timpul formării oaselor și dinților, pentru creșterea unui adolescent. În sport este cunoscut ca o substanță care are un efect benefic asupra mușchilor (accelerează creșterea).

Este important pentru ochi – previne o serie de afecțiuni oftalmice, ajută la menținerea viziunii acute în camerele slab luminate.

Vitamina anti-infecțioasă îmbunătățește imunitatea, protejează împotriva răcelii și a virușilor.

Proprietățile bine cunoscute pentru tratamentul acneei sunt bine cunoscute. Vitamina A este un medicament excelent pentru psoriazis, vindecă rapid rănile, inclusiv post-arsurile. Elimină ridurile și vergeturile pielii după o schimbare dramatică a greutății. În cosmetologie, vitamina A este folosită ca tratament universal de înfrumusețare.

Este o parte a programelor complexe de tratare a infertilității, prevenirea bolilor oncologice, de neînlocuit pentru tractul gastrointestinal, este un medicament bun pentru mucoasa gastrică în gastrită.

Vitamina antioxidantă este o componentă importantă a medicamentelor pentru vasele de sânge și bolile cardiace.

S-au găsit aplicații practice în medicina veterinară.

Cand avem lipsa de vitamina A

Lipsa retinolului poate cauza multe boli. Pentru a afla cantitatea reală de vitamină A, un test de sânge de rutină este necesar. Deci, ce se întâmplă atunci când nu există vitamina A în organism, care sunt semnele de hipovitaminoză?

Vizibilitate slabă, uscarea membranei mucoase a globului ocular, opacitatea corneei, senzația de “nisip” în ochi și disconfortul din spațiile întunecate, aceste simptome la adulți și copii provoacă o penurie de carotenoizi. Dacă nu utilizați picături pentru ochi, efectele neplăcute ale bolii vor progresa.

vitamina-a-alimente

Hipovitaminoza A și problemele neurologice merg, de asemenea, împreună. Cele mai frecvente tulburări sunt insomnia.

Absența unei doze adecvate de retinol afectează calitatea pielii (apariția precoce a ridurilor, hipercheratoza foliculară, acneea), dinții (distrug smalțul), părul (uscat și lipsit de viață), matreata și sistemul digestiv.

În ginecologie, semnele lipsei de vitamina A sunt luate în considerare în manifestări precum eroziunea, polipii, mastopatia și chiar cancerul. De asemenea, din cauza lipsei de carotenoide, sistemul sexual masculin suferă: potența scade, erecția slăbește, spermatozoizii nu sunt viabili, crește riscul bolilor oncologice.

Atunci când nu este suficientă vitamina A, imunitatea slăbește, organismul devine mai sensibil la boli virale si răceli. La copii există semne de încetinire a dezvoltării fizice și mentale, creșterea se oprește. Vitamina A este necesara pentru toti!

Pentru sanatatea femeilor

Retinolul, împreună cu vitamina E, este indispensabil pentru sănătatea femeilor. Crearea unui efect pozitiv asupra echilibrului hormonal, contribuie la funcționarea normală a gonadelor si reglează ciclul menstrual. Vitamina A este necesară pentru sânul cu mastopatie și este, de asemenea, importantă în lupta împotriva leziunilor benigne în glandele mamare. Retinolul în combinație cu acidul folic este un instrument eficient pentru eliminarea simptomelor climacterice.

In timpul sarcinii

Planificarea sarcinii este o etapă crucială pentru viitorul mamei și a copilului. Chiar cu șase luni înainte de concepție, este necesar să se aibă grijă de echilibrul vitaminelor, deoarece in următoarele 9 luni, organismul feminin va trebui să furnizeze microelementele necesare și fătul. În acest stadiu, este important ca doza zilnică de vitamină A pentru o femeie sa fie calculată de către un medic și în niciun caz sa nu se ajusteze în mod independent doza.

Info: vezi aici ce vitamine sunt recomandate in sarcina

Este mai bine dacă vitaminele și microelementele importante pentru concepție se acumulează împreună cu alimentele, iar medicamentele din farmacie și bioaditivii trebuiesc luati dacă nu există contraindicații. Cu toate acestea, pentru a exclude efectul negativ al vitaminei A asupra fătului, substanțele sintetice ar trebui evitate.

Beneficiile retinolului în timpul sarcinii:

  • promovează formarea de rodopsin (pigment vizual), dezvoltarea placentei și a fătului;
  • intareste sistemul imunitar;
  • are un efect benefic asupra somnului, munca inimii;
  • intareste unghiile si parul, imbunatateste starea pielii.

In timpul lactatiei

După cum arată rezultatele studiilor, avitaminoza este principalul motiv pentru reducerea lactației. Pentru o mamă care alăptează, regula numărul unu este de a monitoriza nivelul vitaminelor din organism: din acest indicator, măsura principală depinde de calitatea laptelui. Sânii, ale căror corp se dezvoltă rapid și cresc, este deosebit de important ca să se primească o doză zilnică suficientă de vitamine, în special “factor de creștere”  vitamina A.

Dar luarea de vitamina nu este singura utilizare a retinolului de catre mamele care alapteaza. Aplicați-l și extern. Multe femei care alăptează și hrănesc copilul s-au confruntat cu probleme, cum ar fi o fisură pe mameloane. Și din nou, vitamina A, soluția sa de ulei va ajuta. Folosind-o pentru sfarcurile in timpul alaptarii, este aproape posibil sa scapi de problema: este suficient sa tratezi zona afectata cu ulei de vitamina de 5-6 ori pe zi, denumirea chimica a acesteia este acetatul de retinol.

Vitamina A pentru copii

Puteți spune multe despre retinolul util pentru copii. În primii ani de viață, când există procese active de dezvoltare a corpului, structura scheletului, vitaminele din grupul A sunt importante în dieta pentru creșterea și dezvoltarea adecvată a țesutului osos. Dar atunci când există un copil în casă, vitamina A ar trebui să fie prezentă nu numai pe o farfurie, sub formă de mâncare.

De exemplu, când stomatita retinolului din ulei ușurează rapid senzațiile dureroase, proprietățile vindecătoare ale vitaminei vor ajuta la vindecarea rănilor de pe buze, retinolul lichid este indispensabil pentru o răceală la copii mici (picurati 1-2 picături pe nas, zilnic).

De ce este nevoie de retinol pentru corpul unui copil?

  • pentru creșterea și dezvoltarea scheletului;
  • pentru formarea de organe ale sistemului reproductiv;
  • pentru a proteja membranele mucoase de germeni;
  • pentru prevenirea bolilor sistemului respirator;
  • pentru vederea acută;

Este nevoie să luați retinol din farmacie, este mai bine să întrebați medicul pediatru care curs de administrare a capsulelor cu vitamina A este cel mai bun pentru un copil.

Vitamina A pentru ochi

Rolul carotenoidelor pentru viziune este cunoscut chiar si copiilor. De la o vârstă fragedă, ni sa spus ce înseamnă morcovii pentru sănătatea ochilor. Cu toate acestea, beta-carotenul, conținut în plante, este benefic doar pentru prevenire. Când boala este aparuta deja se foloseste retinol sub forma de picături. Picăturile de ochi hidratante cu vitamina A (vitamina antioxeraftalemică) sunt benefice nu numai pentru tratament, ci și pentru prevenire, în special pentru persoanele a căror activitate este legată de un computer.

Interesant este lipsa retinolului care cauzeaza distorsiunea perceptiei culorilor, uscarea celulelor corneene si conjunctiva. Vitamina A este, de asemenea, implicată în procesul de senzație de lumină.

Efecte asupra sistemului endocrin

Studiile recente au dezvăluit fapte interesante despre efectul vitaminei A asupra corpului pacienților diagnosticați cu diabet zaharat. Sub influența retinolului, producția de insulină în diabet zaharat este crescută, ca rezultat, nivelul zahărului din sânge este stabilizat. Acest lucru vă ajută,dacă nu întrerupeți complet injecțiile cu insulină, puteti apoi sa reduceți cel puțin doza medicamentului.

Cea mai bună prevenire a bolilor este o nutriție adecvată. Este important să includeți în dieta zilnică o listă de alimente bogate în beta-caroten și retinol de la animale.

Oncologia si retinolul

Una dintre cele mai recente descoperiri revoluționare, este efectul benefic al retinolului asupra tratamentului pacienților cu cancer. Experimentele au arătat că utilizarea zilnică a retinolului pe tot parcursul anului încetinește formarea metastazelor în perioada postoperatorie. Cursul de aport de vitamina ca măsură preventivă poate proteja împotriva formării de tumori maligne. Acetatul de retinol este cunoscut ca un medicament care tratează cancerul de piele.

Vorbind despre cancer. Se dovedește că fumătorii sunt de 25 de ori mai mult expuși riscului bolilor oncologice decât cei care duc un stil de viață sănătos. Fumatul poate provoca cancer al gâtului, buzelor, laringelui și chiar pancreasului și vezicii urinare. Și pericolele de fum de tutun pentru plămâni sunt cunoscute chiar și copiilor. Prin urmare, este deosebit de important pentru fumători să monitorizeze nivelul vitaminei A din organism. Utilizarea zilnică a retinolului timp de șase luni va ușura o asemenea boală ca leucoplazia

Pentru dinti si oase

Retinolul, care sintetizează proteinele din țesutul osos și cartilaj, este indispensabil în perioada de creștere a copiilor și adolescenților. Este importantă vitamina pentru dinți și pentru gingii. Hipovitaminoza devine cauza stomatitei, a bolii parodontale si distrugerea smaltului dintilor.

Există două modalități de a compensa deficiența retinolului în corpul unui copil: recurgerea la analogii sintetici ai vitaminei și ajustarea dietei. Intr-o masa a copilului ar trebui să fie prezente ouă, pește ficat, caviar, morcovi, lapte gras, broccoli, piper, asta este tot ceea ce se referă la vitamina A .

Cu bolile infectioase

Proprietățile antiinfecțioase ale vitaminei A au fost cunoscute cu mult înainte de vitamina C și în lupta împotriva infecțiilor fără imuno-retinol în orice mod. Argumentul în favoarea vitaminei A este rezultatul studiilor care au arătat că în țările mai dezvoltate, copiii nu mor din cauza bolilor infecțioase banale, cum ar fi rujeola, iar utilizarea regulată a retinolului poate exclude complicațiile în cazul varicelei. Fără îndoială, rezistența la infecții se realizează în moduri diferite: aceasta este vaccinarea și igiena personală. Dar, de asemenea, aceasta este menținerea echilibrului vitaminelor și mineralelor.

In nutritia sportiva

Restaurarea regulată a rezervelor de energie este esențială pentru funcționarea înaltă și de înaltă calitate a corpului. Mai ales când vine vorba de oameni care sunt implicați intens în activitatea fizică. Nutriția specială pentru atleți constă, de obicei, din proporții atent calculate de proteine, vitamine și oligoelemente care promovează creșterea musculară.

Vitamina A în culturism este, de fapt, o substanță respectată folosită în complexe pentru creșterea în greutate, dar în acest caz, schimbarea greutății corporale nu se datorează depunerilor de grăsime, ci datorită creșterii musculare. Dieteticienii din domeniul sportului, cunoscând capacitatea retinolului de a accelera formarea de noi celule, au folosit această funcție pentru a construi țesutul muscular. În plus, vitamina A este o substanță indispensabilă în procesul de sinteză a proteinelor.

Dar începătorii trebuie să știe ca: în timpul exercițiilor intense este important să consumați retinol în mod regulat și în doze mari, cu alimente.

Meniul sportiv, bogat în vitamine din grupa A, ar trebui să conste din lapte, ouă, spanac, morcovi, pește, ficat, roșii, ardei, caise, patrunjel, mărar.

In cosmetologie si cu probleme de piele

În cosmetologie, vitamina A și-a găsit aplicația ca o componentă de întinerire. Datorită greutății moleculare scăzute este capabilă să pătrundă adânc în piele, protejând și restabilind structura sa.

Acetatul de retinol pentru piele este folosit ca remediu pentru petele de pigment și împotriva vergeturilor.

În scopuri cosmetice, vitamina A este utilizată în creme:

  • pentru corp (tonuri, ameliorează iritarea);
  • pentru mâini (se înmoaie, hrănește);
  • pentru picioare (de la fisuri pe tocuri);
  • pentru fata (cu acnee).

De asemenea, în produsele cosmetice, proprietățile retinolului sunt utilizate în măștile de păr (îmbunătățește structura, trateaza matreata), în cuticule și unghii, gene, sprâncene și buze.

Utilizarea în scopuri cosmetice implică combinarea vitaminei A cu alte ingrediente utile. Cea mai populară combinație este considerată un complex de vitamine A și E. Dacă adăugați câteva picături de vitamine în baza de ulei (de exemplu, de la germeni de grâu), veți obține un excelent mijloc pentru creșterea genelor. Același amestec poate fi folosit pentru creșterea sprâncenelor. Pentru prepararea cremelor, adăugați vitaminele A, E, D, B în formă lichidă (în fiole sau sub formă de soluție uleioasă).

Amestecul gata poate fi folosit la fel de eficient pentru tocuri, acetatul de retinol vindeca fisurile pielii, iar pentru fata, va oferi tratament pentru acnee. De asemenea, în crema vitaminată cu retinol puteți adăuga oxid de zinc, care este potrivit pentru pielea grasă, deoarece usucă acneea.

Soluția lichidă a retinolului este de asemenea bună pentru fabricarea săpunului. Dar, pentru ca substanța în timpul prepararii să nu își piardă proprietățile utile, adăugați amestecul de săpun gata preparat.

Recent, mezoterapia a câștigat popularitate, folosindu-se injecțiile cu vitamina A, pentru reîntinerire.

Cum a fost descoperita VITAMINA A?

Istoria descoperirii vitaminei A provine din 1909, când omul de știință german Shtepp a lansat o serie de experimente pe șoareci. Animalele au fost alimentate mai întâi cu pâine, amestecate cu lapte, dar când a fost necesar să se introducă alimente în rație după extracție cu alcool și eter, creșterea subiecților experimentali a încetat și au dispărut. Acest lucru a făcut posibilă realizarea unei descoperiri științifice: extracția pâinii cu solvenți organici a scos din ea lipoidele necesare pentru viața animalelor.

În 1913, încă două grupuri de cercetători au făcut o concluzie diferită: fără lipoizi (există in gălbenușurile de ou și unt), dezvoltarea mamiferelor este imposibilă. Un an mai târziu, după ce au studiat cu atenție structura chimică a uleiului, oamenii de știință au găsit un element denumit mai târziu “factor A solubil în grăsimi” sau “factor de creștere”.

pastile-urina-urat-mirositoare

În limbajul scurt și simplu, principala concluzie a multor ani de experimente a fost că organismul este capabil să metabolizeze retinolul numai în prezența grăsimilor. O altă descoperire importantă a oamenilor de știință: substanța care face parte din morcovi, dovleci și alte fructe galben-portocalii, promovează creșterea mamiferelor și reînnoiește procesul de dezvoltare. Acest pigment se numește daucus carota sau caroten (care înseamnă “morcov” în latină), apoi vitaminele din grupa A au început să se numească carotenoide. În 1916, prima formulă chimică a substanței deschise a devenit obiectul unui studiu amănunțit.

Oamenii de stiinta au fost interesati de ceea ce consta, de unde este localizata, de ce este utila si cum se elimina vitamina in laborator. După cel de-al doilea război mondial, procesul de producție industrială a retinolului a început, natura chimică și formula structurală a substanței au devenit cunoscute.

Astăzi se studiază procesele chimice și biologice de obținere a biotehnologiei cu vitamina A. Să vorbim despre proprietățile retinolului într-o limbă mai simplă și mai accesibilă, dar bazată pe fapte din diferite științe.

Este interesant faptul că sub denumirea de “vitamine din grupa A” in farmacologie asta înseamnă mai multe substanțe:

  • retinol sau, așa cum se numește vitamina A în ulei, acetat de retinol;
  • dehidroretinol;
  • acid retinoic;
  • retină (formă activă A1).

Ele sunt o formă diferită de vitamina A din grupul general, retinol. Funcțiile dehidroretinolului și retinolului contribuie la formarea țesuturilor și la munca adecvată a sistemului reproducător. Retinolul este indispensabil pentru sănătatea ochilor, iar acidul retinoic îmbunătățește dezvoltarea epiteliului. Dar mai des, vitaminele din grupa A nu se separă și, atunci când se utilizează, se iau în considerare proprietățile fizico-chimice caracteristice întregului grup de substanțe.

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here