Tortul „Medovik” cu ciocolată este un desert delicios, apreciat pentru combinația sa de arome bogate și textura fină. Deși tradițional poate părea un proces migălos, această rețetă simplificată este ideală pentru cei care își doresc să obțină un desert spectaculos fără prea mult efort.
În doar câțiva pași rapizi, veți pregăti blaturi pufoase cu miere și cacao, acompaniate de o cremă lejeră cu lapte condensat caramelizat. Rezultatul final este un tort aspectuos, cu un gust intens de ciocolată și note subtile de miere, perfect pentru orice ocazie.
Ingrediente pentru blat:
- Ouă – 2 buc.
- Făină – 150 g
- Zahăr – 100 g
- Cacao – 30 g (preferabil alcalinizată)
- Miere – 70 g (lichidă)
- Unt – 60 g (topit)
- Praf de copt – 1 linguriță
- Un praf de sare
Ingrediente pentru cremă:
- Frișcă 33% – 200 g
- Smântână – 100 g (grasă)
- Lapte condensat fiert – 100 g
Pregătim blatul cu ciocolată pentru Medovik
Pentru aluat avem nevoie de: 2 ouă, un praf de sare, 100 de grame de zahăr. Amestecăm totul cu un tel timp de câteva minute.
Apoi adăugăm 60 de grame de unt topit, 70 de grame de miere lichidă și amestecăm din nou.
Combinăm 150 de grame de făină, 30 de grame de cacao și o linguriță de praf de copt. Toate ingredientele uscate se amestecă între ele. Cacaoa mea este alcalinizată – cu ea copturile devin mult mai gustoase și au o aromă și o culoare de ciocolată mai intensă.
Adăugăm cu grijă ingredientele uscate în masa noastră. Aluatul ar trebui să fie destul de dens.
Tapetăm tava cu hârtie de copt. Distribuim aluatul pe hârtie într-un strat uniform. Punem la copt în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 8-10 minute. Blatul se coace foarte repede. Lăsăm blatul gata să se răcească.
Acum pregătim crema cu lapte condensat fiert pentru Medovik. Luăm:
- Frișcă 33% – 200 g,
- Smântână grasă – 100 g,
- Lapte condensat fiert – 100 g.
Batem totul până când masa devine densă. Vă reamintesc că toate ingredientele trebuie să fie bine răcite. În caz contrar, crema s-ar putea să nu se bată. Temperatura este critică în special pentru frișcă. Frișca poate fi ținută timp de cinci minute în congelator înainte de utilizare.
Luăm blatul, scoatem hârtia de copt și tăiem marginile neregulate. Aceste margini ne vor fi de folos. Împărțim blatul în trei părți egale. Puteți folosi o riglă.
Și asamblăm tortul. Totul ca de obicei: blat – cremă – blat – cremă…
Acoperim cu cremă întregul tort la exterior. Iar marginile tăiate anterior le mărunțim în blender. Cu firimiturile obținute presărăm întregul tort. Nu uitați de laterale. Eu nu am avut suficiente firimituri pentru a acoperi tortul cu un strat dens. În acest caz, puteți veni cu o decorare suplimentară. De exemplu, puteți mărunți nuci împreună cu firimiturile.
Apoi urmează o procedură obligatorie pentru tort: îl punem în frigider pentru 4 ore. Deși tortul începe să se înmoaie deja după 2 ore, oferiți-i timp să stea bine – gustul va fi pur și simplu uimitor.
Tortul Medovik cu blaturi pufoase se pregătește rapid, nu ar trebui să apară dificultăți. În plus, este foarte frumos în secțiune. Gust intens de ciocolată cu note de miere – totul, așa cum a fost gândit.
Poftă bună!
