Tortul CocoStar este un desert rapid, simplu și extrem de delicios, ideal pentru orice ocazie. Această rețetă aduce o combinație perfectă de blat pufos de cacao, cremă fină de cocos și glazură bogată de ciocolată.
Este versiunea mea puțin modificată a unei rețete populare de pe internet, adaptată pentru a adăuga un plus de cremozitate și savoare.
Perfect pentru a impresiona invitații sau pentru a vă răsfăța familia, acest tort va deveni cu siguranță un favorit în colecția voastră de rețete. Urmați pașii simpli de mai jos și bucurați-vă de un desert cu adevărat special!
Ingrediente pentru blat:
- 150 g făină albă
- 150 g zahăr tos
- 3 ouă
- 2 linguri cacao neagră
- 50 ml ulei
- 50 ml lapte
- 1/2 plic praf de copt
Pregătirea ingredientelor:
Într-un bol, amestecați făina, cacaoa și praful de copt. Jumătatea de plic de praf de copt folosită ar trebui să fie de 15 g.
Prepararea aluatului:
Într-un alt bol, bateți ouăle cu zahărul până devin spumoase. Adăugați amestecul de făină treptat și mixați bine. Încorporați uleiul și, la final, laptele.
Coacerea aluatului:
Turnați aluatul într-o formă de tort tapetată cu hârtie de copt sau într-o tavă rotundă cu diametrul de 25 cm. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 20-25 minute. Verificați coacerea cu o scobitoare. Lăsați blatul să se răcească complet.
Crema de cocos:
- 200 ml smântână pentru frișcă
- 250 g mascarpone
- 150 g fulgi nucă de cocos
- 4 linguri zahăr pudră
- 1 plic zahăr vanilat
Prepararea cremei de cocos:
Între timp, pregătiți ingredientele pentru cremă și glazură. În rețetele originale, crema este făcută doar din frișcă și nucă de cocos, dar am adăugat mascarpone pentru o textură mai cremoasă. Dacă folosiți smântână îndulcită, ajustați cantitatea de zahăr în funcție de gust.
Într-un bol, bateți smântâna pentru frișcă până se întărește. Într-un alt bol, bateți mascarpone cu zahărul pudră și zahărul vanilat. Combinați cele două amestecuri și adăugați nuca de cocos.
Glazura ganache:
- 200 ml smântână pentru frișcă
- 200 g ciocolată neagră sau cu lapte
Pentru însiropare:
- 100 ml lapte
Montarea tortului:
Puneți blatul răcit pe un platou și înțepați-l cu o furculiță. Însiropați-l cu laptele. Întindeți uniform crema de cocos peste blat. Lăsați tortul la frigider pentru cel puțin 2 ore.
Prepararea glazurii ganache:
Într-o cratiță mică, încălziți smântâna până aproape de fierbere. Luați-o de pe foc și adăugați ciocolata ruptă în bucăți. Amestecați până când ciocolata este complet topită și glazura devine netedă.
Finalizarea tortului:
Scoateți tortul din frigider și turnați glazura ganache deasupra, întinzând-o uniform. Puneți tortul înapoi în frigider pentru câteva ore sau peste noapte.
Tăiați tortul cu un cuțit ascuțit, eventual încălzit, și serviți. Poftă bună!
Sfaturi:
Puteți folosi ciocolată albă, neagră sau cu lapte pentru glazură, în funcție de preferințele dvs.
Pentru o notă decorativă, presărați fulgi de cocos deasupra glazurii înainte de a o lăsa să se întărească.
