Sufleu de conopidă – rețetele mele preferate, simple și rapide

sufleu conopida

Sufleu de conopida este pufos si delicios. Acest preparat este pe placul intregii familii. Am incercat multe retete, insa acestea mi s-au parut cele mai gustoase.

Ingrediente:

  • 1 conopida, 2 linguri unt
  • 2 linguri faina de grau, 1 cana lapte
  • Sare (dupa gust), piper negru macinat (dupa gust)
  • Nucsoara (dupa gust), 4 oua
  • 1 cana cascaval ras

Mod de preparare:

sufleu de conopidaGatim conopida in apa clocotita, sarata, pana se inmoaie, apoi o punem intr-o strecuratoare. O clatim sub un jet de apa rece, dupa care o pasam cu un mixer vertical.

Topim untul intr-o cratita medie. Adaugam faina de grau si amestecam la foc mediu pana cand fierbe. Intre timp, punem laptele intr-o alta cratita si-l lasam sa fiarba.

Adaugam laptele fierbinte in amestecul de unt si faina. Gatim la foc mediu pana cand sosul se ingroasa. Condimentam dupa gust cu sare, piper si nucsoara.

Luam cratita de pe foc. Batem usor galbenusurile de ou si le adaugam in sos. Apoi adaugam cascavalul ras si conopida si amestecam pana se omogenizeaza.

Intr-un cstron mare, batem albusurile spuma. Adaugam sosul cu conopida si cascaval in spuma de albusuri.

Turnam totul intr-un vas de copt uns cu unt. Coacem sufleu de conopida in cuptorul preincalzit la 180 grade, timp de 30-40 de minute sau pana cand se rumeneste usor. Servim imediat. Pofta buna si spor la gatit!

Sufleu de conopida cu spanac

conopida cu spanacIngrediente:

  • 1/2 capatana de conopita
  • 2 cani spanac tocat, 3 oua
  • 1 cana lapte, 1 cana branza Cheddar rasa
  • 1 lingura faina de grau
  • 1/4 cana pesmet

Mod de preparare:

Preincalzim cuptorul la 180 grade C. Ungem un vas de copt cu unt si-l presaram cu putina branza Cheddar rasa.

Rupem conopida in buchetele, o spalam bine, apoi o punem la fiert intr-o oala cu apa. O fierbem timp de cateva minute, dupa care o punem intr-o strecuratoare.

Pregatim sosul de branza. Punem o lingura de unt intr-o cratita, pe foc. Asteptam sa se topeasca. Adaugam apoi o lingura de faina si amestecam astfel incat sa obtinem o pasta. Adaugam treptat laptele, pana se ingroasa sosul.

Luam sosul de pe foc, adaugam o cana de branza Cheddar rasa. Amestecam si lasam sosul sa se raceasca usor.

Separam albusurile de galbenusuri. Adaugam galbenusurile, pe rand, in sosul de branza (sosul nu trebuie sa fie rece). Amestecam bine, apoi adaugam spanacul, pesmetul, si conopida fiarta. Amestecam.

Intr-un castron separat, batem albusurile cu mixerul pana obtinem o spuma tare. Folosind o spatula, adaugam spuma de albusuri in amestecul de branza si conopida.

Turnam totul in vasul uns cu unt, lasand un centimetru spatiu in partea de sus, pentru ca sufleul sa creasca. Coacem sufleul de conopida in cuptorul preincalzit timp de aproximativ 30 de minute. Pofta buna si spor la gatit!

Sufleu de conopida cu branza de vaci

sufleu la cuptorIngrediente:

  • 250 gr conopida
  • 250 gr branza de vaci
  • 4 oua, 1/4 lingurita nucsoara
  • Un varf de ardei Cayenne, sare si piper (dupa gust)
  • 45 gr faina de grau, 75 gr branza Gouda rasa

Mod de preparare:

Preincalzim cuptorul la 180 grade. Ungem 4 boluri termorezistente cu ulei.

Intr-o oala cu apa fierbinte, adaugam conopida o gatim timp de 10 minute, pana se inmoaie. Scurgem conopida si o tocam in bucati de 6 mm.

Intr-un castron mare, amestecam branza de vaci, ouale, nucsoara, ardeiul Cayenne, sarea si piperul negru macinat. Adaugam in acest amestec, conopida tocata. Presaram faina deasupra. Adaugam jumatate din branza Gouda rasa.

Imartim amestecul in 4. Punem in fiecare bol cate o parte din amestecul de conopida. Presaram deasupra branza ramasa. Coacem sufleul de conopida in cuptorul preincalzit, timp de 35-40 de minute, pana se rumeneste. Se serveste cald. Pofta buna si spor la gatit!

1 COMENTARIU

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here