Spuma de lămâie este un desert ușor și aerat, care este de obicei preparat din ouă, zahăr, sucul de lămâie și alte ingrediente. Rețetele de spumă de lămâie pot varia în funcție de ingredientele folosite și de tehnica de preparare, dar de obicei implică bătutul albușurilor până când se formează o spumă, apoi adăugarea altor ingrediente, cum ar fi zahărul și sucul de lămâie, până când se obține o consistență ușoară și aerată.
Spuma de lămâie este adesea servită rece și poate fi decorată cu felii de lămâie sau alte garnituri. Este un desert popular și răcoritor în sezonul cald și poate fi o opțiune excelentă pentru cei care caută un desert ușor și delicios.
Iată o rețetă simplă de spumă de lămâie:
Ingrediente:
- 4 ouă
- 1 cană de zahăr
- 1/2 cană de suc de lămâie proaspăt stors
- Coaja rasă de la o lămâie
- O linguriță de amidon de porumb
- foarte puțină sare
Instrucțiuni:
- Separați albușurile de gălbenușuri în două boluri separate.
- Adăugați zahărul și sarea peste albușurile și bateți cu un mixer electric la viteză medie până se obține o spumă albă și strălucitoare.
- Adăugați sucul de lămâie și coaja rasă de lămâie și amestecați ușor cu o spatulă.
- Într-un castron mic, amestecați amidonul de porumb cu o lingură de apă și adăugați amestecul la bolul cu gălbenușurile. Amestecați bine până se combină toate ingredientele.
- Adăugați amestecul de gălbenușuri în bolul cu albușurile bătute și amestecați ușor până se omogenizează.
- Puneți spuma de lămâie în boluri sau pahare și refrigerati pentru cel puțin 2 ore sau până când spuma se întărește.
- Decorati cu felii de lămâie și serviti.
Această rețetă de spumă de lămâie este ușor de preparat și poate fi un desert ușor și delicios după o masă.
PS. poate vrei să citești și articolul dieta cu lamâie și dieta cu limonadă sa vezi daca și cum poți integra acest desert într-o dieta de slabit.
Rețeta #2:
Pentru o portie de spuna de lamaie, se amesteca cu telul, pentru a se obtine o compozitie omogena, un galbenus de ou, coaja rasa de la o lamaie proaspata, o lingurita de indulcitor pudra si o lingura de branza de vaci cu 0 pana la 20% grasime.
Compozitia se incalzeste intr-o oala cu fund antiadeziv, aproximativ 2 minute, amestecandu-se incontinuu. Se ia de pe foc si se adauga 1/2 foita de gelatina diluata in putina apa rece.
Se amesteca bine si se adauga 50g de branza de vaci cu 0 pana la 20% grasime batuta bine. In aceasta compozitie se incorporeaza un albus de ou batut cu spuma. Se lasa la rece cel putin 20 minute, inainte de a se servi.