De mult timp nu am mai postat pe canal un desert fin! Cunosc această rețetă de foarte, foarte mult timp, dar nu am reușit să filmez rulada special pentru canalul meu. Această ruladă Tiramisu este pur și simplu perfectă pentru a fi savurată alături de o cafea sau un ceai aromat.
Este elegantă, extrem de delicată, minunată, cremoasă și potrivit de dulce! Pentru acest tiramisu nu trebuie să căutați pișcoturi savoiardi, deoarece se prepară dintr-un blat simplu și ușor, care va reuși cu siguranță tuturor!
Siropul din cafea tare completează perfect dulceața blatului și a cremei, iar pudra de cacao neîndulcită oferă desertului un gust deosebit. Este un desert uimitor, care nu va lăsa pe nimeni indiferent!
Ingrediente pentru blat:
- 4 ouă
- 160 g zahăr
- 110 g făină de grâu (superioară)
- 10 g amidon de porumb (se poate înlocui cu făină)
- 30 g chefir
- 15 ml ulei vegetal
- 1 linguriță zahăr vanilat
- 1 linguriță praf de copt
*Cremă*
- 400 ml smântână pentru frișcă (33% grăsime)
- 250 g mascarpone
- 80 g zahăr pudră
- 8 g zahăr vanilat
*Sirop*
- 100-150 ml cafea proaspăt preparată*
Extra*
- pudră de cacao
- zahăr pudră
Preparare
Pentru blat, combinați ouăle, zahărul și zahărul vanilat într-un bol. Bateți totul bine cu mixerul până obțineți o compoziție aerată și deschisă la culoare.
Apoi adăugați chefirul și uleiul vegetal, amestecând din nou cu mixerul.
La final, adăugați făina, amidonul și praful de copt în aluat. Amestecați cu mixerul la viteză mică până obțineți un aluat omogen.
Așa trebuie să arate aluatul – aerat și ușor.
Pregătiți tava, tapetând-o cu hârtie de copt. Eu am folosit o tavă cu dimensiunea de 32×35 cm.
Turnați aluatul și distribuiți-l uniform.
Coaceți blatul în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 10-15 minute.
Scoateți blatul copt pe o suprafață plană și presărați-l ușor cu zahăr pudră.
Acoperiți-l cu o altă foaie de hârtie de copt și puneți tava răcită deasupra.
Pentru sirop, preparați o cafea tare, neîndulcită. Lăsați cafeaua să se răcească.
Ingrediente pentru cremă:
Pentru cremă, începeți să bateți smântâna pentru frișcă bine răcită. În timpul mixării, adăugați zahărul pudră și zahărul vanilat.
În 2-3 etape, încorporați brânza mascarpone.
Bateți crema bine până devine fermă și aerată.
Îndepărtați hârtia de copt de pe blat și însiropați-l cu cafeaua răcită.
Aplicați cea mai mare parte a cremei și nivelați-o.
Presărați cacao deasupra.
Rulați blatul cu grijă pentru a forma rulada.
Ungeți rulada cu restul de cremă.
Așezați rulada pe un platou. Puneți restul de cremă într-un poș și decorați cu rozete.
Presărați cacao deasupra.
Rulada Tiramisu este gata!
Poftă bună!
