Vă este poftă de ceva dulce, dar nu aveți mult timp la dispoziție? Această ruladă cu ciocolată este exact ce aveți nevoie! Ușor de preparat, cu un gust minunat, perfectă chiar și pentru cei care abia încep să gătească.
Blatul de ciocolată pufos, crema fină de mascarpone și glazura irezistibilă de ciocolată fac din această ruladă un desert ideal pentru orice ocazie. Haideți să ne apucăm de treabă!
Ingrediente pentru blat:
- 6 ouă
- 110 g făină
- 120 g zahăr pudră
- 10 g cacao
Prepararea blatului:
Preîncălziți cuptorul la 160°C și pregătiți o tavă tapetată cu hârtie de copt unsă cu unt topit.
Separați gălbenușurile de albușuri.
Bateți gălbenușurile cu 120 g zahăr pudră până devin o spumă.
Bateți albușurile până obțineți o spumă tare, apoi încorporați-le ușor în compoziția de gălbenușuri.
Adăugați făina și cacaoa, amestecând totul bine.
Întindeți aluatul uniform pe tava pregătită și coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 10-12 minute, până blatul este copt.
Înfășurați blatul fierbinte împreună cu hârtia de copt și lăsați-l să se răcească.
Cremă:
- 250 g mascarpone
- 250 ml smântână (30%)
- 2 linguri cacao
- 2-3 linguri zahăr pudră (după gust)
Pentru finalizare:
- 30 g unt (pentru uns hârtia de copt)
- 100 g ciocolată mărunțită sau rasă
Prepararea cremei:
Amestecați mascarpone cu smântâna, adăugați cacao și 2-3 linguri de zahăr pudră, după gust.
Bateți crema până devine fină și lăsați-o la rece.
După ce blatul s-a răcit, îndepărtați hârtia de copt și derulați ușor rulada. Ungeți blatul cu crema pregătită, păstrând puțin pentru a unge partea exterioară.
Rulați din nou rulada și ungeți-o cu un strat subțire de cremă pe deasupra. Presărați bucăți de ciocolată mărunțită sau rasă pe suprafața ruladei.
Lăsați rulada în frigider pentru a se întări și a se tăia mai ușor.
Sfaturi:
Asigurați-vă că albușurile sunt bătute bine pentru a ajuta blatul să crească frumos.
Nu coaceți excesiv blatul, acesta trebuie să fie elastic la atingere și să revină la forma inițială când este apăsat ușor.
Dacă preferați deserturile mai dulci, adăugați mai mult zahăr pudră în cremă.
Puteți adăuga fructe proaspete, nuci sau o glazură de ciocolată pentru un plus de savoare.
Această ruladă cu ciocolată este dovada că o rețetă simplă poate aduce un rezultat spectaculos. Va încânta cu siguranță orice iubitor de ciocolată.
Poftă bună!
