Un desert simplu, dar incredibil de delicios, poate transforma orice zi obișnuită într-un moment special. Rețeta de astăzi este pentru un rulou de ciocolată cu o cremă fină și aerată, perfect pentru iubitorii de dulciuri.
Cu o combinație echilibrată între textura pufoasă a blatului și crema bogată cu smântână și unt, acest desert se prepară rapid și fără prea mult efort. Indiferent dacă ai o ocazie festivă sau pur și simplu vrei să-ți răsfeți familia, ruloul de ciocolată va fi cu siguranță o alegere care impresionează. Pregătește-ți ingredientele și hai să începem!
Ingrediente:
- Ouă – 4 buc.
- Zahăr – 100 g (½ cană)
- Lapte – 3 linguri
- Zahăr vanilat – 1 linguriță
- Sare – un praf
- Praf de copt – 1 linguriță
- Făină – 70 g (½ cană)
- Cacao – 6 linguri (30 g)
Dimensiunea tăvii mele: 30×35 cm.
Crema:
- Smântână grasă, de preferat 30% – 230 g
- Zahăr pudră – 2/3 cană (130 g)
- Unt moale – 120 g
- Vanilie
Mod de preparare al blatului:
Bateți ouăle cu zahărul, zahărul vanilat și un praf de sare până obțineți o masă omogenă. Adăugați laptele și amestecați din nou bine. Într-un bol, cerneti făina cu cacao și praf de copt (în loc de 50 g de făină, puteți folosi amidon).
În ouăle bătute, adăugați treptat făina cernută cu cacao și praf de copt (cel mai bine în trei etape), până obțineți un aluat lichid de consistență uniformă.
Se pune hârtie de copt pe o tavă și se toarnă aluatul pe aceasta. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 10-12 minute. După coacere, răsturnați blatul pe un prosop de bucătărie și îndepărtați hârtia de copt. Rulați blatul în formă de rulou folosind prosopul.
Prepararea cremei:
Pregătiți crema amestecând untul moale cu zahărul pudră și zahărul vanilat. Apoi adăugați smântâna pentru bătut și bateți până obțineți o cremă omogenă (dacă crema nu s-a întărit, puneți-o în frigider timp de 30 de minute între mixări).
Desfaceți ruloul, îndepărtați prosopul și ungeți suprafața interioară cu un strat gros de cremă (pentru a înmuia blatul, îl puteți stropi cu sirop de zahăr sau rom). Apoi, înfășurați din nou ruloul și lăsați-l să se răcească cel puțin 3-4 ore.
După ce ruloul s-a răcit, presărați-l cu zahăr pudră sau acoperiți-l cu glazură de ciocolată. Serviți-l tăiat în felii de aproximativ 1,5-2 cm grosime.
