Dragilor, vă aduc astăzi o rețetă pe care o ador și care vă va transforma micul dejun într-o adevărată sărbătoare a gusturilor. Dacă vă doriți o pâine rapidă, moale și cu un gust divin, vă prezint rețeta magică! 🌟
Lepeshka (uneori scrisă și „lepeshki” la plural) este o pâine tradițională rotundă, care face parte din bucătăria multor popoare din Asia Centrală, inclusiv din Uzbekistan, Tadjikistan și Kazahstan. Este cunoscută pentru coaja sa crocantă și miezul moale și puțin sponțos. Prepararea lepeshkei este considerată un artizanat, deoarece fiecare etapă a procesului de coacere este efectuată cu atenție și măiestrie.
Ingrediente:
- 700 g făină – cea mai bună, cea mai fină!
- 1 linguriță de sare – pentru gust!
- 1 lingură de zahăr – puțin dulce nu strică!
- 500 ml apă clocotită – să lege toate ingredientele!
Mod de preparare:
Începem cu făina pe care o cernem într-un bol mare. Adăugăm sarea și zahărul și amestecăm cu spor si drag.
Apa fierbinte vine să lege totul într-un aluat divin. Amestecăm cu o spatula sau cu o lingura de lemnpână când simțim că textura este cea potrivită.
Frământăm aluatul până ajunge să aibă o consistență moale și ușor lipicioasă. De aici nu trebuie să mai adăugăm făină. După aceea, transferăm aluatul înapoi în vas, îl învelim cu un șervet de bucătărie curat și îl lăsăm să se odihnească pentru un sfert de oră. Lăsăm aluatul să se odihnească puțin, să capete forțe pentru ce va urma.
Împărțim cu grijă aluatul în 8 bucăți și le modelăm in forma de bilute. Acoperim cu folie sa nu se usuce.
Pregătim fiecare bucată de aluat cu unt și făină, pliind cu grijă și dragoste.
Într-o tigaie încinsă, pâinicile noastre se transformă în niște delicii aurii.
Sunt convinsă că veți adora aceste pâinici și că micul dejun va deveni momentul vostru preferat al zilei. Poftă bună!
Nota: se pot face si la cuptor daca vreti sa faceti mai multe oddata.
