Am găsit această rețetă de gogoși nu cu mult timp în urmă, dar m-am îndrăgostit complet de ea si o fac ori de cate ori am ocazia. Acum am facut gogosi simple dar sa stiti ca ies super bune si daca le umpleti cu gem sau ciocolata si le faceti sub forma obisnuita.
Eu sunt foarte multumita de rezultat iar gogosile au iesit foarte pufoase si moi si trebuie sa recunosc că se termina foarte repede de pe masa. Va recomand cu căldură sa incercati reteta si astept parerile voastre.
Ingrediente:
- Ou – 1 buc.
- Lapte (cald) – 300 ml
- Unt – 60-70 g
- zahăr – 50 g
- Drojdie uscată – 1,5 linguriță.
- putina vanilie
- un varf de cutit de sare
- făină de grâu – 600 g
- Ulei – 300 ml, pentru prăjirea gogoșilor
Preparare:
Spargeți oul într-un castron, adăugați zahăr, sare, vanilie și bateti cu telul. Se toarnă lapte caldut si untul topit, amestecați.
Acum cernem faina de grau, treptat, iar cu adaugarea primei portii de faina punem drojdia. Dar, există diferite tipuri de drojdie – în acest caz, folosesc drojdie cu dizolvare rapidă.
Ca rezultat, ar trebui să obțineți un aluat moale, care poate fi ușor lipicios de mâini. Acoperiți vasul cu aluatul cu un prosop de bumbac și puneți-l într-un loc cald pentru o vreme – ar trebui să-și dubleze volumul, cel puțin.
Împărțim aluatul în bucăți mici egale, le rotunjim și… Iată un truc de viață! Asezati aceste bucati pe foi de copt (taiate in forma patrata), care sa fie bine presarate cu faina sau unse cu ulei. Pentru ce ai nevoie de aceste hartii de copt? Cu cât deranjam mai puțin aluatul, cu atât gogoșile vor fi mai pufoase – și înainte de prăjire, indiferent dacă vă place sau nu, gogoșile vor trebui să fie luate în mâini, aluatul se va lipi de și, uneori, se poate chiar lipi chiar de masă, apoi gogoșile se vor deforma. Folosind ideea de mai sus, iei o bucata de hartie de copt cu tot cu gogoasa si o rastorni cu grija in ulei incins. O frumuseţe!
Așteptăm ca gogoisle să crească în volum (10-15 minute) iar dupa aceea facem găuri. Pentru a face acest lucru, înmuiați degetul în făină, împingeți ușor mijlocul și lărgiți deschiderea cu mișcări circulare ușoare.
Mai rămâne doar să prăjim gogoșile. Se prajesc in cantitate mare de ulei, pe ambele parti, la foc mediu.
Veti obtine un munte întreg de gogoși aromate, aerisite, încă fierbinți. Le poți stropi cu zahăr pudră sau le poți acoperi cu glazură de ciocolată – depinde de tine. Pofta buna!
