Alecia - Blog Pentru Femei
No Result
View All Result
  • Home
  • Sănătate
  • Dietă & Slăbire
  • Frumusete
  • Casă și Gradină
  • Recomandări
DIABET
REȚETE CULINARE
  • Home
  • Sănătate
  • Dietă & Slăbire
  • Frumusete
  • Casă și Gradină
  • Recomandări
No Result
View All Result
Alecia - Blog Pentru Femei

Rețetă de Adjika: ardei iuți, usturoi, mărar și sare. Un condiment de casă perfect

by Maria
12 septembrie
reteta-de-adjika

Adjika este un condiment picant sub formă de sos (care se face acasă) originar din Caucaz, mai exact din regiunile Abhazia și Adigheia. Este făcut în principal din ardei iuți roșii sau verzi, usturoi, sare și o varietate de ierburi și condimente. În funcție de regiune sau de rețeta personală, uneori se pot adăuga și alte ingrediente, cum ar fi roșiile, coriandrul, mărarul sau nucile.

Adjika poate varia de la o pastă densă la o consistență mai lichidă, asemănătoare cu sosurile. Se folosește atât ca un condiment în sine, cât și ca ingredient în alte preparate pentru a le da un gust mai picant sau o aroma specifică.

Dacă ești o iubitoare de condimente de casă și vrei să-ți aduci mâncărurile la un alt nivel, Adjika e ceva ce ar trebui să încerci.

Rețeta de Adjika

Gândește-te la zilele în care vei deschide un borcan și simți imediat acel miros puternic și picant al adjikei. Hai să lăsăm vorba și să ne apucăm de treabă!

Ingrediente (aprox 10 borcane de 400 grame):

  • Ardei iuți roșii sau verzi (eu ii prefer pe cei rosii): 2-3 kg (în funcție de cât de picant vrei să fie)
  • Usturoi: 500 grame
  • Sare: 50 – 70 grame după gust
  • Coriandru (seminte sau frunze proaspete): 100 grame
  • Mărar: 100 grame (opțional)
  • Nuci: 300 grame (opțional, măcinate)
  • Ulei: 500 ml
Nota: după ce ai amestecat toate ingredientele, te sfătuiesc să guști puțin din amestec înainte de a umple borcanele. Astfel, poți ajusta sarea sau orice alt ingredient, dacă simți că e nevoie. Reteta aceasta este adaptată dupa gustul meu, am avut un feedback foarte bun la ea, dar hey, poate cuiva ii place mai sărat sau mai usturoiat.

Mod de preparare:

1. Pregătirea ardeilor și usturoiului: Spală ardeii și scoate-le cotorul. Dacă dorești un gust mai puțin iute, scoate și semințele. Curăță cățeii de usturoi și spală-i bine.

2. Măcinarea ingredientelor: folosind un robot de bucătărie sau o mașină de tocat carne, măcinați ardeii, usturoiul, coriandrul și mărarul (dacă folosești) până obții o pastă.

3 Amestecarea și condimentarea: transferă pasta într-un vas mare. Adaugă sarea, nucile măcinate (dacă folosești) și amestecă bine. Încorporează treptat uleiul vegetal, până la obținerea unei consistențe omogene.

4. Ambalarea: sterilizează borcanele. Umple fiecare borcan cu adjika, lăsând aproximativ 1 cm spațiu liber la gura borcanului. Asigură-te că nu există bule de aer în borcane. Închide borcanele ermetic.

5.Păstrarea și depozitare: depozitează borcanele într-un loc răcoros și întunecat. Adjika va fi cel mai bună după 2-3 săptămâni, timp în care aromele se vor combina perfect.

Sfat: când deschizi un borcan, păstrează-l la frigider după deschidere și consumă într-o săptămână sau două pentru cel mai bun gust.

La ce poti consuma Adjika?

Din punctul meu de vedere Adjika este condimentul acela care transformă orice fel de mâncare din ceva banal într-o aventură culinară picantă. Iți voi lasa 10 tipuri de mancare cu care eu am incercat sa combin Adjika si au fust un succes.

  1. Grătar: fie că ești fan carne de pui, porc sau vită, un strop de adjika pe carnea abia scoasă de pe grătar o va face să explodeze de gust.
  2. Pâine cu brânză și adjika: taie o felie de pâine, pune un strat subțire de brânză (de exemplu, feta sau telemea), și adaugă deasupra un pic de adjika. Simplitate în forma sa cea mai delicioasă.
  3. Mămăliguță: mămăliga cremoasă alături de brânză, smântână și… da, ai ghicit! O linguriță de adjika. Un deliciu rustic cu un twist modern. Apropo de asta, vezi aici ce beneficii are mamaliga asupra sanatatii.
  4. Supă de pui sau de legume: la final, adaugă în bolul tău o linguriță de adjika. Va schimba din temelii profilul aromei.
  5. Paste: dacă ai făcut paste simple cu ulei de măsline și usturoi, adaugă adjika pentru un kick picant.
  6. Pizza: presară adjika peste o pizza cu mozzarella și roșii pentru un gust neașteptat și delicios.
  7. Sandvișuri: orice sandviș, fie el cu sunca, salam, pui sau legume, va fi mult mai gustos cu un strop de adjika.
  8. Pește la cuptor: imaginează-ți un file de pește proaspăt, cu lămâie, ierburi și – da, exact – un pic de adjika deasupra.
  9. Pilaf sau orez simplu: orezul devine mult mai savuros și interesant cu adjika.
  10. Omletă sau ouă prăjite: micul dejun nu a fost niciodată mai delicios! Un pic de adjika și ouăle tale vor fi de neuitat.

Related Posts

salata-de-sfecla
Culinar

Salată de sfeclă roșie – un izvor de sănătate

turte-cartofi-chefir-fara-oua
Culinar

Turte de cartofi cu chefir. O rețetă apetisantă: Fără ouă

chifle dulci cu branza de vaci
Culinar

Chifle pufoase și dulci, cu umplutură de brânzică de vaci! Simplu și rapid

pregatim-branza-de-casa-30-minute
Culinar

Pregătim cea mai gustoasă brânză de casă în 30 de minute

tort pandispan cu piersici
Culinar

Tort Raiul Piersicilor: cu blaturi ușoare de pandișpan, piersici moi și cremă aromată

chifle pufoase cu crema de vanilie
Culinar

Chifle dulci și pufoase umplute cu cremă de vanilie

Lasă un răspuns Anulează răspunsul

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

  • salata-de-sfecla
    Salată de sfeclă roșie – un izvor de sănătate
  • chifle dulci cu branza de vaci
    Chifle pufoase și dulci, cu umplutură de brânzică de vaci! Simplu și rapid
  • turte-cartofi-chefir-fara-oua
    Turte de cartofi cu chefir. O rețetă apetisantă: Fără ouă
  • tort pandispan cu piersici
    Tort Raiul Piersicilor: cu blaturi ușoare de pandișpan, piersici moi și cremă aromată
  • pregatim-branza-de-casa-30-minute
    Pregătim cea mai gustoasă brânză de casă în 30 de minute
  • dieta-rina
    Dieta Rina – Cat poti slabi in 4 zile? Am testat aceasta dieta
  • cat-de-eficiente-sunt-dietele
    Tipuri de diete – cum te ajuta dietele sa slabesti?
  • dieta-disociata-meniu
    Dieta disociata – Dieta de 60 de zile cu care slabesti 15 kilograme
  • tarate-psyllium
    Tărâțe Psyllium – Cum se administrează? Ce beneficii au?
  • ce este dieta de 3 zile
    Dieta de 3 zile – planuri de mese, substituiri permise și precauții
  • Despre mine
  • Publicitate
  • Termeni si conditii
  • GDPR
  • Contact

© 2023 Alecia.ro - Blogul Femeii Moderne

No Result
View All Result
  • Home
  • Sănătate
  • Dietă & Slăbire
  • Frumusete
  • Casă și Gradină
  • Recomandări

© 2023 Alecia.ro - Blogul Femeii Moderne