Prăjitura REGINA, cea mai bună și rafinată prăjitură cu ciocolată și cireșe

Personal mi se pare cea mai buna prajitura pe care am facut-o vreodata. Pare putin mai complicata pentru ca are mai multe creme si blaturi insa sa stiti ca se face chiar foarte usor. Trebuie doar sa aveti putin timp la dispozitie pentru a pregati cea mai bună prajitură din lume. Aceasta chiar este REGINA prajiturilor cu creme si fructe.

Cititi cu atenție indicațiile, ingredientele și spor la gătit. Să nu uit – eu am folosit o tavă cu dimensiunea de 25×35 cm.

Ingrediente pentru blaturile de cacao:

2 oua
2 linguri de zahăr
1 lingura de faina
50 g cacao
1 lingurita de praf de copt

Ingrediente pentru blatul roz:

2 oua
2 linguri de zahăr
1 lingura de faina
1 lingura sirop de cirese
1 lingurita de praf de copt

Ingrediente pentru 1 blat – dublati cantitatea pentru ca aveți nevoie de 2 blaturi roz.

Blatul cu smantana:

2 oua
1 pahar zahăr
20 g zahăr vanilat
4 pahare făină
2 lingurite de praf de copt
1 pahar smântână
2 linguri de cacao

Ingrediente pentru crema

Crema alba:

600 ml lapte
1 lingură de făină
2 linguri cu varf de amidon
170-200 g zahăr
10 g zahăr vanilat
300 g unt

Crema de ciocolata:

350 g iaurt
80-90 g ciocolată neagră
20 g gelatină
60 g de apă fierbinte

Pentru crema de cirese:

350 g cireșe fără sâmburi
2 oua
120 g zahar
50 g unt
2 linguri de suc de lamaie
12 g amidon

Mod de preparare:

Blatul de ciocolată de ciocolata:

Separam albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat spuma cu zaharul pana la obtineti o spuma ferma, se adauga galbenusurile si se bate in continuare pana se omogenizeaza.

Cerneți făina, praful de copt și cacao și adăugați la amestecul de ouă.

Se amestecă bine, dar cu grijă să nu se lase bezeaua. Aluatul este destul de gros.

Aluat cu cartofi și verdeață, pentru cele mai bune turte/plăcinte

Tort Charlotte – cu cremă de vanilie și blaturi delicioase. O rețetă unică!

Tort cu ciocolată de casă – o rețetă deosebit de ușoară, fără coacere

Prăjitura „Lacrimi de bucurie”: incredibil de cremoasă și fină!

Blaturile roz:

Se prepară după același principiu ca și blatul de cacao.

Se pune aluatul de cacao intr-o forma tapetata cu pergament, se niveleaza se pune la cuptor 5 minute si peste acesta se toarna aluatul roz.

Se coace la o temperatura de 180 C timp de 25-30 de minute.

Preparare blat cu smantana:

Bateți ouăle cu zahărul și zahărul vanilat (cu un tel). Se adauga smantana si se bate in continuare.

Adăugați făina cernută și praful de copt și frământați aluatul, împărțiți-l în două părți, adăugați cacao într-una.

Împărțiți fiecare parte în jumătate încă o dată pentru a face două bile negre și două albe. Se lasa la frigider 1-2 ore.

Întindeți foi din fiecare bilă, puneți-le într-o formă tapetată cu hartie de copt și coaceți aproximativ 10 minute la o temperatură de 180 °C (orientați-vă dupa cuptorul vostru).

Preparare crema alba:

Faceți o compoziție din făină, amidon, lapte, zahăr și zahăr vanilat, fierbeti pana se omogenizeaza si lăsați-o mai apoi să se răcească.

Bateți untul până se albeste si devine pufos, adăugați crema și continuați să bateți până devine pufoasă.

Preparare crema de ciocolata:

Se toarnă apă fierbinte peste gelatină, se amestecă bine.

Topiți ciocolata, lăsați-o să se răcească puțin, turnați-o în iaurt, amestecați.

Adăugați gelatina și amestecați din nou.

Preparare crema de cirese:

Adăugați sucul de lămâie peste cireșe și mixati totul într-un blender. Se pune pe foc si se lasa sa fiarba 2 minute. Se ia de pe foc.

Batem ouale cu zaharul, adaugam amidonul si mai batem putin. Se toarnă compozitia de cireșe într-un fir subțire, amestecând constant. Amesteca bine.

Se pune pe foc si se fierbe 3-4 minute pana se ingroasa. Se lasa sa se raceasca. Bateți untul și adăugați compozitia de cireșe, bateți la viteză mică.