Această prăjitură cu miere din făină de speltă este o delicatesă dulce și aromată, perfectă pentru orice ocazie.
Straturile fine de blat, combinate cu umplutura cremoasă și glazura de ciocolată, fac din această prăjitură un desert de neuitat.
Ingrediente aluat:
- 50 g unt 82%
- 100 g zahăr pudră
- 2 ouă
- 2 linguri miere
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 400 g făină
Prepararea aluatului:
Într-un vas pe aburi, topiți untul, zahărul, ouăle, mierea și bicarbonatul de sodiu. După ce toate ingredientele s-au topit și s-au omogenizat, turnați amestecul peste făină și frământați până obțineți un aluat omogen.
Formarea foilor:
Împărțiți aluatul în 4 părți egale. Întindeți fiecare parte într-o foaie de 30×20 cm. Coaceți foile în cuptorul preîncălzit la 200°C, timp de aproximativ 3 minute fiecare.
Ingrediente pentru cremă:
- 600 ml lapte
- 1 pachet budinca vanilie
- 3 linguri griș
- 200 g zahăr
- 250 g unt 82%
- 150 g gem dens (de prune sau de coacăze) – opțional
Glazură:
- 100 g ciocolată
- 50 gr unt
Prepararea cremei:
Într-un vas, fierbeți laptele, praful de budincă, grișul și zahărul până obțineți o cremă groasă. Lăsați crema să se răcească complet.
Combinarea cremei:
Când crema s-a răcit complet, bateți-o cu untul până devine pufoasă și omogenă. Dacă doriți, puteți adăuga un strat de gem pe una dintre foi.
Asamblarea prăjiturii: Alternați straturile de aluat cu straturile de cremă, având grijă să distribuiți crema uniform.
Prepararea glazurii: Topiți ciocolata și untul împreună, lăsați amestecul să se răcească puțin și apoi turnați-l peste prăjitură.
Răcirea prăjiturii: Lăsați prăjitura să se întărească câteva ore în frigider înainte de a o tăia și servi. Tăiați prăjitura în porții și bucurați-vă de un desert delicios!
Poftă bună!