Dacă nu știi ce să gătești pentru o cină gustoasă, încearcă această rețetă cu cartofi și varză! Este atât de delicioasă încât nu vei simți lipsa cărnii.
O combinație perfectă de arome și texturi, ideală pentru o masă ușoară, dar sățioasă. Fie că vrei să impresionezi familia sau pur și simplu să te bucuri de o mâncare de casă delicioasa, acest preparat va fi pe gustul tuturor.
Ingrediente aluat:
- 700 g cartofi
- 2 căței de usturoi
- 5 boabe de piper negru
- 2 ouă
- Sare după gust
- 2-3 linguri de făină
Prepararea aluatului:
Fierbe cartofii într-o cratiță cu apă sărată, adăugând boabele de piper și usturoiul.
După ce au fiert, pasează cartofii până obții un piure fin. Încorporează ouăle și sarea, apoi adaugă făina și amestecă până se formează un aluat moale.
Umplutură:
- 1 ceapă
- 1 morcov
- 400 g varză
- 0,5 linguriță nucșoară
- 0,5 linguriță coriandru
- 0,5 linguriță usturoi uscat
- 1 foaie de dafin
- Sare, zahăr, piper după gust
- Ulei pentru prăjit
Prepararea umpluturii:
Încinge uleiul într-o tigaie și călește ceapa tocată mărunt. Adaugă un praf de sare și un strop de zahăr pentru a obține o aromă dulceagă. După câteva minute, adaugă morcovul ras și călește timp de 4-5 minute.
Apoi adaugă varza tocată mărunt și prăjește la foc mare, amestecând constant până când devine moale și ușor rumenită.
Condimentează cu sare, piper, nucșoară, coriandru și usturoi uscat. Adaugă și foaia de dafin, apoi mai prăjește aproximativ 5 minute.
Formarea plăcintelor:
Rupe bucăți mici de aluat și modelează-le în formă de turte. Pune o lingură de umplutură în mijlocul fiecărei turte și formează mici plăcinte sau „pârjoale”.
Încinge ulei într-o tigaie și prăjește plăcintele până devin aurii și crocante pe ambele părți.
Poftă bună!
