Căpșunile sunt unul dintre cele mai îndrăgite fructe datorită gustului lor dulce și aromat. Și în familia noastră, căpșunile sunt foarte apreciate, nu doar în dulcețuri, dar și în prăjituri și deserturi diverse.
Această prăjitură cu căpșuni este una dintre favoritele noastre și vă recomandăm să o încercați. Cu un aluat moale și pufos, îmbogățit cu iaurt și unt, și plină de căpșuni suculente, această prăjitură va fi cu siguranță un hit în orice casă. Nu ezitați să o pregătiți și să vă bucurați de un desert fantastic!
O prăjitură fantastică cu un aluat fin și pufos, plină de căpșuni coapte și suculente. Această delicioasă prăjitură de fructe este un must-have în sezonul căpșunilor. Sigur va deveni preferata familiei voastre!
Ingrediente pentru aluat:
- 500 g făină
- 4 ouă
- 300 ml lapte
- 150 g iaurt cu 10% grăsime
- 100 g unt
- 250 g zahăr tos
- 15 g praf de copt
- 2 pliculețe zahăr vanilat
- 1/2 linguriță sare
Separați gălbenușurile de albușuri. Puneți gălbenușurile într-un bol și albușurile în alt bol.
La gălbenușuri, adăugați zahărul, zahărul vanilat și sarea. Bateți albușurile spumă.
Amestecați făina cu praful de copt și topiți untul până devine lichid.
Prepararea aluatului:
Bateți gălbenușurile cu zahărul și sarea până devin spumoase. Adăugați iaurtul și mixați bine.
Adăugați treptat untul topit, laptele și făina amestecată cu praful de copt, alternând ingredientele. Veți obține un aluat fin și omogen.
Încorporați ușor spuma de albușuri în aluat folosind o spatulă.
În plus:
- 1 kg căpșuni coapte – sau alte fructe
- 4-5 linguri zahăr pudră
- 4-5 linguri pesmet
Mod de preparare:
Pregătirea căpșunilor:
Presărați pesmetul pe aluatul din tavă pentru a preveni umezirea excesivă a acestuia din cauza căpșunilor.
Tava se unge cu ulei și se presară cu puțină făină. Întindeți uniform 3/4 din aluat în tavă. Presărați pesmetul deasupra aluatului.
Așezați căpșunile deasupra și presărați câteva linguri de zahăr pudră. Întindeți restul de aluat peste căpșuni.
Coaceți prăjitura în cuptorul preîncălzit la 190°C timp de aproximativ 40 de minute. Faceți testul cu scobitoarea pentru a verifica dacă este coaptă.
Lăsați prăjitura să se răcească, apoi presărați zahăr pudră deasupra înainte de servire.
Sfaturi:
Folosiți căpșuni bine coapte pentru un gust mai dulce și mai aromat – sunt perfecte si cele congelate.
Pesmetul: Nu săriți peste pasul cu pesmetul, acesta ajută la absorbția excesului de umiditate din căpșuni, menținând aluatul pufos.
Asigurați-vă că prăjitura este coaptă uniform, făcând testul cu scobitoarea în mai multe locuri.