Prăjitura pariziană cu ciocolată și cafea, cu o cremă fină, este desertul ideal pentru iubitorii de cafea și ciocolată. Combinația dintre un aluat pufos, crema delicioasă și aroma de cafea este pur și simplu irezistibilă.
Rețeta este ușor de pregătit și poate fi realizată chiar și de începători. Surprinde-ți apropiații cu această prăjitură minunată!
Ingrediente (formă de 28×19 cm):
Pentru aluat:
- Ouă: 2 buc.
- Un praf de sare
- Zahăr vanilat: 8 g
- Zahăr: 100 g
- Ulei de floarea-soarelui: 60 ml
- Lapte: 90 ml
- Cafea instant: 1 lingură
- Făină albă: 140 g
- Cacao: 20 g
- Praf de copt: 7 g
Pentru cremă:
- Zahăr: 50 g
- Cafea instant: 1 lingură
- Cacao: 1 lingură
- Lapte: 200 ml
- Ciocolată neagră: 100 g
- Unt: 30 g
- Amidon de porumb: 1 linguriță
- Lapte pentru amestecarea amidonului
Mod de preparare:
- Pregătirea aluatului:
Într-un bol, bateți ouăle cu un praf de sare, zahărul vanilat și zahărul, până când amestecul devine deschis la culoare.
Adăugați uleiul și cafeaua instant dizolvată în lapte. Amestecați bine.
Cerneți făina, cacaua și praful de copt, apoi încorporați-le în compoziția lichidă, amestecând până obțineți un aluat omogen.
Turnați aluatul într-o formă unsă cu unt și tapetată cu făină.
- Coacerea:
Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 °C timp de aproximativ 25-30 de minute.
După coacere, lăsați prăjitura să se răcească.
- Pregătirea cremei:
Într-o cratiță, amestecați zahărul, cafeaua instant, cacaua și laptele. Adăugați ciocolata ruptă în bucăți mici și untul. Încălziți compoziția până când toate ingredientele se topesc.
Într-un bol separat, amestecați amidonul cu puțin lapte până obțineți o pastă fină. Adăugați această pastă în cratiță și gătiți, amestecând continuu, până când crema se îngroașă.
- Asamblarea prăjiturii:
Turnați jumătate din crema de ciocolată și cafea peste prăjitura răcită și întindeți uniform.
Puneți prăjitura la frigider timp de 15 minute, pentru ca crema să se întărească.
- Finalizare:
Presărați prăjitura cu cacao pudră sau ciocolată rasă, după preferință.
Înainte de servire, lăsați prăjitura la frigider pentru a permite aromelor să se întrepătrundă.
Poftă bună! ☕
Trucuri:
Pentru o aromă mai intensă de cafea, puteți folosi cafea mai concentrată sau extract de cafea.
Dacă nu vă place ciocolata neagră, puteți folosi ciocolată cu lapte sau albă.
Crema poate fi aromatizată cu rom sau lichior de cafea.
Înainte de servire, lăsați prăjitura să stea la frigider cel puțin o oră, pentru ca aromele să se întrepătrundă.
Puteți decora prăjitura cu frișcă, fructe proaspete sau fulgi de ciocolată.
