Soțului meu îi place foarte mult această rețetă, iar eu pregătesc gogosi din aluat cu kefir de mulți ani. Merită să aveți chefir în frigider doar pentru această rețetă. În primul rând, este foarte gustoasă, iar în al doilea rând, se prepară rapid.
Acestea mai sunt numite și „minciunele”, însă la noi în familie le spunem „urechi”. Vă povestesc cum să faceți aluatul astfel încât să fie cât mai moale.
Ingrediente necesare:
- Chefir – 250 ml (1 pahar)
- Ouă – 1 buc.
- Sare – 1/2 linguriță
- Zahăr – 2-3 linguri (după gust)
- Făină – 250-300 g (1,5-2 pahare)
- Bicarbonat de sodiu – 1/2 linguriță
- Un praf de acid citric
Mod de preparare:
Într-un bol, turnați chefirul, adăugați oul, sarea, zahărul și amestecați bine.
Cântăriți făina, adăugați bicarbonatul și un praf de acid citric, pentru a vă asigura că bicarbonatul este activat. Amestecați făina.
Adăugați treptat făina în chefir, amestecând pentru a forma aluatul. Atenție să nu puneți prea multă făină, aluatul trebuie să rămână moale și pufos.
Aluatul va fi ușor lipicios. Presărați puțină făină peste el și lăsați-l să stea 15-20 de minute.
După acest timp, aluatul va deveni aerat. Pudrați cu puțină făină masa și mâinile, luați o parte din aluat și întindeți-l într-un dreptunghi mic.
Tăiați dreptunghiul în fâșii de aproximativ 2 cm x 5 cm, faceți o tăietură în mijlocul fiecărei fâșii și întoarceți capetele prin tăietură, pentru a forma „urechile”.
Încălziți o tigaie adâncă cu suficient ulei încât gogosile să plutească. Prăjiți-le la foc mare pe ambele părți până devin aurii.
Serviți-le cu ceai, simple sau cu gem. Dacă ați încercat rețeta, lăsați un comentariu! Dacă nu, vă recomand din toată inima. Sper să vă fie de folos!
