Ai încercat până acum varza Kale? Trebuie să mărturisesc că eu până acum am tot evitat-o, până am gătit această rețetă delicioasă pe care am hotărât să o împărtășesc și cu voi. Este o rețetă sănătoasă, sățioasă și foarte ușor de preparat.
Aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- 2 kg de varză Kale
- 500 gr de fasole (eu am folosit conservă)
- 1 lingură de unt daca nu vreti mancarea de post
- 3 – 4 linguri de ulei de măsline, 4 cepe, 4 căței de usturoi
- Sare după gust + condimente + 1 linguriță boia dulce
- 2 linguri de bulion sau pastă de tomate
Mod de preparare:
Înainte de a începe prepararea propriu-zisă a rețetei, trebuie să spălați bine varza Kale, frunză cu frunză. Mai apoi aceasta se toacă grosier și se pune la fiert într-o cratiță încăpătoare, cu 3 litri de apă.
Pentru a păstra culoarea frumoasă a frunzelor de Kale, eu am adăugat 1 linguriță de bicarbonat de sodiu. Lăsăm frunzele de varză la fiert aproximativ 40 de minute după care le stoarcem.
În altă cratiță, punem cele 3 linguri de ulei + untul și ceapa tocată. Daca nu vreti sa folositi unt sau margarina atunci adaugati in plus o lingura de ulei de masline. Lăsăm ceapa la călit și adăugăm și usturoiul tocat mai mare sau felii. Cratița se acoperă cu un capac dar se amestecă din cand în când pentru a nu se arde ceapa.
Cand aceasta devine lucioasă și este călită, se adaugă bulionul (sau pasta de tomate după caz) + boia de ardei dulce și se amestecă din nou.
Cand ceapa devine moale, se adaugă frunzele de varză fierte și stoarse. Dacă ați fiert fasolea acasă, adăugați o cană din apa în care au fiert fasolele.
Totul se amestecă foarte bine, se toarnă 2 litri de apă clocotită și se lasă totul la foc mic. Cand apa începe să scadă, se adaugă fasolea. Trebuie să fierbeți mâncarea aproximativ 20 de minute.
Lichidul trebuie să scadă (la fel ca la o mâncărică de cartofi) iar dacă nu este suficient de gros, adăugați 1-2 linguri de faina din porumb și mai fierbeți câteva minute.
Mâncărica de varză Kale este gata! Este perfectă și pentru zilele în care postiți sau doriți să mâncați sănătos. Poftă bună!
