Prăjitura cu ciocolată și cremă fină este un desert elegant și delicios, perfect pentru orice ocazie specială. Cu blaturi pufoase, cremă bogată și un gust intens de ciocolată, această prăjitură reușește să îmbine perfect textura delicată cu aromele irezistibile.
Ai poftă de ceva dulce? Încearcă aceste prăjituri cu ciocolată și cremă delicată, care se topesc pur și simplu în gură. Rețeta este mai simplă decât pare, iar rezultatul va impresiona pe toată lumea.
Ingrediente pentru blat:
- 12 ouă
- 360 g zahăr (aproximativ 1 ¾ căni)
- 3 linguri ulei vegetal
- 3-4 picături de esență de rom
- 360 g făină (aproximativ 3 căni)
- 2 lingurițe bicarbonat de sodiu
- 3 linguri cacao
Pentru cremă:
- 3 ouă
- 1 lingură zahăr vanilat
- 200 g zahăr (aproximativ 1 cană)
- 200 g ciocolată (aproximativ 1 cană tocată)
- 500 g unt (aproximativ 2 ¼ căni)
Mod de preparare:
Topește ciocolata la bain-marie, având grijă ca apa să nu atingă vasul.
Separat, tot la bain-marie, bate ouăle cu zahărul și zahărul vanilat până când compoziția ajunge la 71°C.
Adaugă ciocolata topită, amestecă și lasă să se răcească.
Într-un bol, bate ouăle cu zahărul până devin spumoase.
Adaugă uleiul, esența de rom, făina cernută, bicarbonatul și cacaoa. Amestecă bine.
Împarte aluatul în trei părți egale și coace fiecare parte în tava tapetată cu hârtie de copt (dimensiuni 29×33 cm) la 180°C timp de aproximativ 10 minute. Lasă blaturile să se răcească.
Între timp, bate untul până devine albicios și încorporează treptat crema de ciocolată răcită.
Asamblează prăjitura: întinde cremă peste primul blat, adaugă al doilea blat, întinde din nou cremă și adaugă al treilea blat. Acoperă suprafața și marginile cu crema rămasă.
Decorează după preferință: cu cremă din poș, ciocolată rasă, fructe sau nuci.
Lasă prăjitura la frigider câteva ore pentru a se întări înainte de a o tăia.
Sfat:
Pentru un gust mai intens de ciocolată, alege ciocolată neagră cu un conținut ridicat de cacao. Dacă preferi, poți înlocui esența de rom cu vanilie.
Această prăjitură stratificată cu ciocolată este o încântare pentru orice ocazie. Surprinde-ți familia și prietenii cu acest desert rafinat!
