E228 – sulfit acid de potasiu

E228 este un aditiv alimentar aprobat de catre Uniunea Europeana si este folosit ca un conservant sintetic anti microbian in produsele alimentare. Poate fi, de asemenea, folosit ca agent de fermitate si ca dezinfectant.

Numele obisnuit pentru conservantul alimentar E228 este sulfit acid de potasiu.

Conservantul E228 este sarea de potasiu a acidului sulfuros. Din momentul in care reactioneaza cu oxigenul, formeaza sulfatul de potasiu, care poate sa fie excretat prin urina. Ca si in cazul altor saruri ale acidului sulfuros, efectul de oxidare al acestei substante chimice are dezavantajul ca reduce continutul de vitamine al alimentelor la care e adaugat.

Sulfitii adaugati (E221 pana la E228) ar trebui sa fie evitati de catre persoanele care sunt intolerante la sulfitii naturali.

Exemple de produse alimentare si de bauturi care ar putea sa contina aditivul alimentar E228:

  • Bere
  • Sucuri din fructe
  • Jeleuri din fructe
  • Fructe la conserva
  • Legume la conserva
  • Castraveti murati

Lasă un comentariu