E223 – metabisulfit de sodiu

E223 este un aditiv alimentar aprobat de catre Uniunea Europeana (UE) si care este folosit ca un conservant alimentar sintetic anti microbian si anti oxidant si ca agent de inalbire a produselor alimentare.

Numele obisnuit al aditivului alimentar E223 este metabisulfit de sodiu. Este, de asemenea, cunoscut ca acid pirosulfuros sau ca sare de disodiu. Ca si in cazul altor saruri de acizi sulfurosi, efectul de oxidare al acestei substante chimice are dezavantajul de a reduce continutul de vitamine al mancarii in care a fost adaugat.

Aditivul E223 este o sare de sodiu a acidului sulfuros. Sulfitii adaugati (E221 pana la E228) ar trebui sa fie evitati de catre persoanele care sunt intolerante la sulfitii naturali. Aceasta substanta chimica este dificil de metabolizat in cazul persoanelor a caror functie renala a fost afectata si este cunoscuta pentru faptul ca poate sa induca o criza de astm in cazul persoanelor care sufera de aceasta afectiune.

Alimente care contin E223:

  • Legume ( in special cele congelate)
  • Sucuri de fructe
  • Castraveti murati
  • Fructe conservate
  • Creveti inghetati

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here