miercuri, septembrie 28, 2022

E200 – Acid Sorbic. Poate fi periculos?  

E200 este un aditiv alimentar care este aprobat de catre Uniunea Europeana (UE) si care e folosit pe post de conservant in bauturi si in produse alimentare.

E200 este, de asemenea, cunoscut sub numele de acid scorbic si sub numele chimice acid 4 hexadienoic si acid 2 propenil acrilic. Acidul sorbic acționează ca un conservant. Este extras din fructele unui arbore din genul Sorbus (Sorbus aucuparia), care face parte din familia trandafirilor. Arbustul este cunoscut sub numele de „șerbani” sau „cenușă de munte”.

Cum actioneaza E200?

Aceasta substanta actioneaza ca un conservant alimentar prin inhibarea cresterii de mucegaiuri si de drojdii. In acelasi timp, acest aditiv permite activitatea bacteriana, cum ar fi de exemplu cazul branzeturilor procesate si neprocesate. Aditivul alimentar este uneori folosit si la productia unor vinuri dulci, dar poate sa determine afectarea aromei acestora.

e200-acid-sorbic

Alimente in care se gaseste aditivul alimentar E200:

  • Branzeturi, Deserturi
  • Sosuri pentru deserturi
  • Produse lactate fermentate (cum ar fi de exemplu iaurturile)
  • Toppingurile
  • Salatele din fructe
  • Sucurile din citrice cum ar fi cel de grapefruit
  • Limonadele (vezi aici reteta cum poti face o limonada 100% naturala)
  • Torturile si produsele de patiserie
  • Pizza (in special pizza congelata)
  • Fructele de mare
  • Vinul
  • Cidru
  • Supele
  • Concentratele din supe

Este E200 un aditiv alimentar TOXIC?

E200 sau acidul sorbic, cum se mai numeste, este un aditiv alimentar pentru care s-au facut foarte multe teste. El nu este toxic daca este folosit in anumite doze.

Produsle din magazinele din Europa care contin E200, sunt obligate sa respecte anumite limite in ceea ce priveste acidul sorbic.

Acidul sorbic este un conservat regăsit în numeroase produse alimentare și de îngrijire a corpului. Este considerat non-toxic, adică este puțin probabil să creeze probleme de sănătate atunci când este ingerat din surse alimentare.

Cu toate acestea, unele persoane pot avea o sensibilitate crescută în momentul în care această substanță intră în contact cu piele, cu ochii sau cu plămânii. Reacțiile adverse sunt de regulă minore și nu pun viața în pericol.

Acest compus poate fi produs și în mod sintetic. Datorită faptului că încetinește rata de creștere și dezvoltare a mucegaiurilor și a fungilor, este utilizat pe scară largă ca conservant în industria alimentară și în produsele pentru piele.

Expunerea în cantități mari la acidul sorbic poate duce la apariția unor efecte secundare minore. Oxford University susține că acidul sorbic poate fi iritant pentru piele, ochi și sistemul respirator.

Iritații ale pielii

Potrivit New Zeeland Dermatological Society, contactul pielii cu acidul sorbic poate provoca un tip de mâncărime a pielii cunoscută sub numele de „urticarie de contact”. Este vorba despre o afecțiune a pielii minoră și temporară, care apare la câteva minute de la contractul pielii cu un produs care conțin acid sorbic.

Afecțiunea se manifestă prin roșeață, umflătură, furnicături sau mâncărimi. Nu este o problemă gravă. Dispare de obicei în decursul a 24 de ore.

Iritația ochilor și a sistemului respirator

Urticaria de contact poate afecta alte organe, cauzând reacții extracutanate. Aceste simptome sunt mai rare în cazul expunerii la acidul sorbic, întrucât urticaria de contact produsă de acidul sorbic este o reacție non-alergică, spre deosebire de latex sau antibiotice.

Cu toate acestea, expunerea la acidul sorbic poate cauza lăcrimare excesivă, secreții nazale și alte simptome de iritație.

Tratament

Reacțiile la acid sorbic sunt de regulă minore și se soluționează de la sine în câteva ore. Cel mai bun tratament este curățarea materialului care conțin acid sorbic de pe zona afectată și evitarea substanței pe viitor.

În cazul în care simptomele par să se agraveze, trebuie să sunați la urgență pentru a fi transportat de urgență la spital și a primi antihistaminice și adrenalină, menite să țină simptomele sub control, sau pentru a fi direcționat către un expert în domeniu.

 

 

Alecia
Aleciahttps://alecia.ro
Pasionata de nutritie, regimuri, tehnici de slabire dar si de efectele suplimentelor alimentare destinate slabirii asupra organismului. Pe masura ce timpul imi permite voi incerca sa abordez cat mai multe probleme pe aceasta tema. Pentru orice fel de intrebari nu va sfiiti sa folositi sistemul de comentarii.

Alte articole interesante

LĂSAȚI UN MESAJ

Vă rugăm să introduceți comentariul dvs.!
Introduceți aici numele dvs.