E1105 este un aditiv alimentar aprobat de catre Uniunea Europeana (UE). Este o proteina anti microbiana care actioneaza ca un conservant anti microbian prin distrugerea peretilor celulari microbieni.
Numele obisnuit pentru aditiviul alimentar E1105 este lizozim.
Ce este E1105(Lizozim)?
Aditivul alimentar E1105 este o enzima prezenta in lacrimi, in laptele uman, in sange, in saliva si in transpiratie. Actiunean sa principala este sa joace un rol de catalizator in reactiile de hidroliza din corp.
Conjunctivita poate sa fie provocata de un deficit de E1105 in membrana care acopera ochii. Ca si in cazul tuturor proteinelor, aditivul alimentar E1105 poate sa fie un alergen pentru unii oameni.
Exemplu de aliment care ar putea sa contina E1105: albusul de ou.