Simptome Alergie

Majoritatea oamenilor se pot bucura de o varietate de mancaruri fără consecințe neplăcute. Cu toate acestea, există și persoane pentru care o masă cu alimente necorespunzătoare poate duce la semne de otrăvire, erupție cutanată sau chiar șoc anafilactic.

Reacția patologică la alimente poate fi de două tipuri: alergie sau intoleranță alimentară si este extrem de important să înțelegem diferența dintre ele.

Ce este intoleranta alimentara?

Acest tip de reactie patologica poate fi atât congenitală, cât și dobândită. Intoleranța alimentară poate provoca in timp o încălcare a metabolismului și, prin urmare, excesul de greutate, dezvoltarea bolilor cronice.

Intoleranța alimentară este o tulburare care nu are nimic de a face cu alergiile. Potrivit cercetătorilor, mulți oameni nici măcar nu își dau seama că suferă de aceasta afectiune.

Cu toate acestea, potrivit oamenilor de știință, cu vârsta, aproximativ fiecare al treilea organism încetează să perceapă în mod normal laptele, iar fiecare sutime dezvoltă intoleranță la cereale. De asemenea, mulți oameni nu tolerează ciupercile, fructele de padure, etc.

Simptome Alergie

Semnele de intoleranță alimentară pot apărea după 2 zile și chiar mai târziu după utilizarea unui produs necorespunzător. Un exemplu clasic de intoleranță alimentară este boala celiacă sau intoleranța la gluten (o proteină conținută în cereale).

Ce este alergia alimentara?

Orice alergie este o reacție a imunității la substanțe străine și dăunătoare. În unele cazuri, imunitatea răspunde componentelor alimentare, ca și organismelor străine, care declanșează reacții de protecție în organism. Se poate spune ca este vorba despre munca sistemului imunitar, care uneori eșuează.

Diferente intre alergii si intoleranta alimentara

Intoleranța alimentara

Pentru a înțelege de ce apare intoleranța alimentară, trebuie să înțelegem mai întâi (cel puțin în termeni generali) principiile digestiei. După ce mâncarea intră în tractul nostru gastrointestinal, se împarte în cele mai mici părți și deja pătrunde în sânge în această formă. Dacă procesul de despicare nu se desfășoară așa cum intenționa natura inițial, alimentele intră în sânge sub formă de particule macromoleculare mai mari care nu au trecut prin toate etapele de digestie.

Dacă baza unei alergii este o funcționare defectuoasă a sistemului imunitar, atunci intoleranța anumitor tipuri de alimente se bazează numai pe “conștiința” sistemului digestiv, care nu produce enzimele necesare pentru despicarea completă a alimentelor. Adesea, o astfel de tulburare apare din cauza factorilor genetici sau se dezvoltă după un aport foarte frecvent de antibiotice la o vârstă fragedă.

De exemplu, dacă organismul nu produce enzime care descompun lactoza, o persoană dezvoltă intoleranță ila alimentele din lapte. Intoleranța la lactoză este atribuita mutației genei responsabile pentru producerea lactazei (o enzimă pentru defalcarea alimentelor din lapte).

Tulburările genetice explică și boala celiacă. Corpul uman cu o astfel de încălcare nu digeră alimente cu gluten (gluten prezent în multe cereale).

Adesea, organismul refuză să absoarbă un produs care conține anumite substanțe chimice, de exemplu conservanți sau coloranți. În plus, această afectiune poate apărea din cauza bolilor cronice ale organelor digestive, pe fondul unui stres sau al unei ecologii proaste.

Uneori intoleranța la anumite alimente poate merge în tandem cu o alergie. În acest caz, persoana manifestă simultan simptomele a două tulburări. Adesea alergia la alimente nu se manifestă, dacă produsul a fost utilizat pentru prima dată.

Adică atunci când o persoană încearcă ceva nou pentru prima dată, imunitatea poate să nu fie capabilă să se orienteze și să reacționeze. Dar, în cazul intoleranței alimentare, dacă nu există nicio enzimă în organism, reacția va apărea de fiecare dată când se utilizeaza un produs necorespunzător.

Alergia alimentara

Fiecare produs constă dintr-un set de nutrienți, dintre care un loc important este dat proteinelor. Proteina este de obicei cauza unei reacții alergice la alimente. Sistemul imunitar poate percepe unele proteine din nutrieni ca fiind un pericol pentru corp.

Dacă se întâmplă acest lucru, corpul începe rapid să producă anticorpi, precum imunoglobulina de clasa E (IgE). Cu ajutorul acestor substanțe, sistemul imunitar încearcă să oprească “invitatul neinvitat” și să împiedice răspândirea acestuia prin corp.

Dacă acest lucru nu a ajutat și substanța “extraterestră” a pătruns din nou în sânge, în paralel cu imunoglobulina din organism este deja produsă și o altă substanță numita histamina.

Alergia alimentara poate apărea la orice vârstă, dar cel mai adesea tulburarea apare la sugari și copii ai căror intestine nu sunt încă complet formate și caracterizate de o permeabilitate crescută, ceea ce face ca proteinele să fie mai ușor absorbite în sânge. Cel mai adesea, alergiile sunt cauzate de produse cu gluten, lactate, căpșuni, ciocolată, nuci, roșii, ouă, fructe citrice, creveți, ciuperci, banane. Uneori oamenii sunt alergici la toate fructele roșii. În acest caz, cauza reacției este reprezentata de substanțele fitochimice conținute în acestea.

Simptomatologia

Intoleranța alimentară se manifestă prin simptome, care se repetă de fiecare dată după utilizarea aceluiași produs. Cele mai frecvente semne ale tulburării: diaree, balonare, greață, deshidratare. Dar ele pot diferi, în funcție de tipul de intoleranță alimentară.

De exemplu, cu boala celiacă (intoleranța la gluten), simptomatologia diferă de aceeași percepție a produselor alimentare lactate. În boala celiacă, pe lângă diaree, vărsături și dureri abdominale, pot apărea alte simptome care nu sunt legate de sistemul digestiv.

Aceasta poate fi scurtarea respirației, scăderea gravă în greutate, slăbiciunea generală, durerea osoasă, anemia, la femei disfuncții ale ciclului menstrual. La mulți oameni, intoleranța alimentară se manifestă prin balonare, atacuri de migrenă, modificări ale pielii și chiar dureri reumatismale.

Alergia la alimente se manifestă în funcție de tipul de tulburare. Există așa-numitele alergii clasice, cu manifestare timpurie a simptomelor. Particularitatea alergiei este că reacția are loc foarte repede: de la câteva secunde până la câteva zeci de minute.

Alergia clasică se manifestă prin semne precum erupție cutanată, dispnee, eritem (înroșirea pielii), mâncărime. Pericolul tulburării este că în astfel de cazuri apare cel mai frecvent șocul anafilactic, ceea ce poate duce la moartea pacientului.

Datorită faptului că acest tip de alergie se manifestă destul de repede, nu este dificil să se determine ce produs a declanșat reacția. Acest tip de alergie alimentară este atât permanentă, cât și temporară.

Al doilea tip de alergie este cel latent. Datorită particularităților manifestării simptomelor, este deseori confundat cu intoleranța alimentară. Faptul este că în astfel de cazuri reacția se manifestă la 24-96 ore după utilizarea produsului, ceea ce face aproape imposibilă determinarea alergenului fără teste diagnostice.

În plus, acest tip de reacție poate să apară fără simptome alergice tipice. În astfel de cazuri, există durere epigastrică, vărsături, diaree, dermatită atopică.

Ce este mai periculos: alergia sau intoleranta alimentara?

Dacă vorbim de intoleranță alimentară, atunci pericolul principal constă tocmai în macromolecule. Pentru corpul nostru, aceste substanțe sunt străine, ceea ce înseamnă că acesta activează toate mecanismele posibile de protecție împotriva “dăunătorilor”. Astfel, organismul nu va primi niciun beneficiu din produsul intolerabil, prin urmare nu merită să îl folosiți în speranța de a obține cel puțin ceva util.

În plus, trebuie să se înțeleagă că macromoleculele din sânge pot pătrunde în orice organ, provocând inflamație în acesta. Dacă acest lucru se repetă în mod regulat, inflamația devine cronică și provoacă deteriorarea întregului corp.

Una dintre consecințele intoleranței alimentare este întreruperea metabolismului. În contextul acestei încălcări, adesea apare greutatea corporală excesivă, acumularea anormală de lichid în țesuturi, întreruperea rinichilor.

Dar dacă consecințele intoleranței alimentare se dezvoltă treptat și pot apărea complicații după un timp destul de lung, atunci cu o alergie, consecintele sunt rele și periculoase pentru viață. Consecințele depind de gradul de manifestare a reacției.

Unele alergene alimentare pot provoca doar o mâncărime ușoară și erupții cutanate. Dar dacă organismul reacționează rapid și foarte acut la alergen, atunci în câteva minute poate apărea șocul și sufocarea anafilactică.

Diagnosticul acestor afectiuni

În prezent, este mult mai ușor să se determine dacă o persoană are intoleranță la un produs. Astăzi, testele de laborator speciale sunt utilizate pentru a diagnostica tulburarea. Cu ajutorul lor, specialiștii studiază reacțiile chimice ale sângelui în contact cu extractele de alimente diferite.

Dificultatea de diagnosticare a alergiilor alimentare este că nu există o singură analiză prin care să se poata determina care componentă cauzează reacția patologică a corpului. Pentru a determina alergenii și anticorpii specifici din serul de sânge, sunt uneori necesare zeci de studii.

Tratamentul acestor afectiuni

Persoanele care prezintă intoleranță alimentară sau alergie, de regulă, nu necesită medicamente speciale. În cele mai multe cazuri, pentru a menține o bună stare de sănătate, trebuie doar să revizuiți programul de nutriție, eliminând alimentele necorespunzătoare din acesta.

În cazul unei alergii, dacă dieta nu aduce efectul așteptat, medicul poate prescrie un tratament farmacologic. În special în cazurile în care reacția este foarte puternică și poate amenința viața pacientului.

Chiar dacă ați crezut anterior că alergiile și intoleranța alimentară sunt două nume ale aceleiași tulburări, acum știți exact care este diferența. Urmăriți reacția organismului la alimente diferite pentru a înțelege în timp ce sunteți alergic sau intolerant la anumite tipuri de alimente.

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here