Acest desert delicios, cu o consistență ușoară și pufoasă, este realizat din aluat opărit și stratificat cu o cremă de caramel și frișcă.
Este perfect pentru momente speciale, iar rezultatul final impresionează întotdeauna!
Ingrediente pentru aluat:
- 6 ouă
- 150 g făină
- 250 ml apă
- 125 g unt
- 1 praf de sare
Pregătirea aluatului:
Puneți untul și sarea în apă caldă și aduceți la fierbere. Adăugați treptat făina, amestecând constant până când se formează o pastă densă.
Lăsați compoziția să se răcorească ușor, apoi încorporați ouăle, unul câte unul, amestecând bine după fiecare.
Ingrediente pentru cremă:
- 300 g zahăr tos
- 150 ml apă
- 500 ml lapte
- 2 plicuri de zahar vanilat (sau esenta)
- 2 linguri făină
- 2 gălbenușuri
- 1 pachet de unt (200 gr)
- 2 cutii de smântână pentru frișcă
Pentru decor:
- Ciocolată topită pentru glazură
Coacerea:
Împărțiți aluatul în două părți și întindeți-l pe tăvi tapetate cu hârtie de copt. Coaceți la 200°C timp de 15 minute, până când aluatul devine ușor crăpat și pufos. Lăsați să se răcească.
Prepararea cremei:
Caramelizați zahărul, adăugați apă și amestecați până când caramelul se dizolvă. Turnați caramelul în lapte și adăugați gălbenușurile, făina și zahărul vanilat.
Gătiți amestecul la foc mic, amestecând constant, până când obțineți o cremă densă. Încorporați untul în crema fierbinte și mixați până devine omogen. Lăsați crema la răcit.
Întindeți crema pe primul strat de aluat, apoi adăugați un strat de frișcă bătută și acoperiți cu al doilea strat de aluat. Decorați deasupra cu ciocolată topită.
Lăsați desertul la frigider până a doua zi, pentru a se întări și a deveni și mai gustos.
Savurați acest desert fin, plin de savoare, ideal pentru orice ocazie!
Pofta buna!
