Acest desert rapid fără coacere este perfect pentru momentele când îți dorești ceva dulce, dar nu ai mult timp la dispoziție.
Făcut din ingrediente simple pe care probabil le ai deja în bucătărie, acest desert cu textură fină și gust divin îți va încânta papilele gustative. Este ușor, cremos și se prepară în doar câteva minute, fiind ideal pentru orice ocazie.
Ingrediente:
- 300 ml lapte
- 3 gălbenușuri de ou
- 100-120 g zahăr
- 1 linguriță extract de vanilie
- 350 g smântână
- 20 g gelatină
Mod de preparare:
Hidratează gelatina: Pune 20 g de gelatină în 100 ml de lapte și las-o să se hidrateze timp de 30 de minute (sau conform instrucțiunilor de pe ambalaj).
Prepară crema: Într-o cratiță, adaugă 3 gălbenușuri de ou și 80 g de zahăr. Amestecă bine cu un tel până când compoziția devine omogenă. Adaugă 200 ml de lapte și amestecă din nou.
Îngroașă crema: Pune cratița la foc mic și gătește crema, amestecând constant, până când începe să se îngroașe și să acopere spatele unei linguri. Ai grijă să nu o supraîncălzești pentru a evita formarea cocoloașelor.
Adaugă gelatina: Odată ce crema s-a îngroșat, oprește focul și adaugă gelatina hidratată. Amestecă bine până când gelatina se dizolvă complet și crema devine omogenă. Dacă este necesar, poți trece crema printr-o sită pentru a elimina eventualele cocoloașe.
Adaugă vanilia și smântâna: După ce gelatina s-a dizolvat, adaugă 1 linguriță de extract de vanilie și 350 g de smântână (poate fi de orice grăsime). Amestecă bine pentru a integra toate ingredientele.
Toarnă compoziția în forme de silicon sau în forme individuale și pune-le în frigider pentru 2-3 ore, până când desertul se întărește bine.
După ce desertul s-a răcit și s-a întărit, scoate-l din forme și așază-l pe un platou. Pentru a ușura scoaterea desertului din formă, poți pune forma în apă fierbinte pentru câteva secunde.
Decorare și servire: Desertul este delicat, cremos și foarte plăcut la gust. Poți presăra deasupra ciocolată rasă, ornamente decorative sau fructe proaspete. Gustul amintește de înghețată sau de panna cotta, fiind o alegere excelentă pentru orice ocazie.
