Clătite Fără Făină cu Umplutură Fină de Brânză – Deliciul Perfect!

Astăzi voi pregăti clătite subțiri și frumoase, care pur și simplu se topesc în gură. Fără făină, cu o umplutură foarte fină de brânză de vaci!

Bunica m-a învățat secretul clătitelor perfecte fără făină, iar astăzi împărtășesc cu voi această rețetă minunată!

Aceste clătite sunt incredibil de fine și se topesc în gură, iar umplutura de brânză dulce le face irezistibile. Sunt ideale pentru micul dejun sau desert și se prepară foarte ușor!

Ingrediente pentru clătite:

• 5 ouă
• 0,5 linguriță de sare
• 1,5 linguri de zahăr
• 500 ml lapte
• 5 linguri (150 g) amidon (de porumb sau cartofi)
• 2 linguri ulei

Mod de preparare clătite:

Amestec ouăle cu sarea și zahărul. Adaug laptele călduț și amestec bine.

Adaug amidonul și amestec până se omogenizează. La final, adaug uleiul și las compoziția să stea 15 minute.

Ung tigaia cu unt și prăjesc clătitele pe ambele părți până devin aurii.

Ingrediente pentru umplutură:

• 500 g brânză de vaci
• 2 linguri de zahăr
• 10 g zahăr vanilat
• 2 ouă
• 20 g unt

Pregatire umplutură:

În brânza de vaci adaug zahărul, zahărul vanilat, gălbenușurile de ou și untul moale. Pasez cu blenderul până obțin o masă omogenă.

Separat, bat albușurile cu un praf de sare până devin spumoase, apoi le adaug în amestecul de brânză și amestec ușor cu o spatulă.

Pe fiecare clătită așez umplutura de brânză și rulez clătitele.

Ung o tavă de copt cu ulei, așez clătitele rulate și le ung cu unt topit.

Coc în cuptorul preîncălzit la 170 de grade timp de aproximativ 50 de minute.

Poftă bună!