Rulourile fragede și pufoase sunt o alegere perfectă pentru o masă de familie sau un mic dejun delicios. Cu un aluat fin și ușor de frământat, aceste rulouri se coc la o temperatură perfectă, formându-se straturi delicate și un miros irezistibil de unt. Rețeta este simplă, dar rezultatul este unul deosebit: chifle moi, cu o textură aerisită și o aromă subtilă, presărate cu mac pentru un plus de savoare.
Pregătirea acestor rulouri aduce împreună ingredienele esențiale, de la lapte cald și apă, până la untul moale care face aluatul atât de pufos. Aceste rulouri sunt ideale alături de o ceașcă de ceai sau ca o gustare dulce, perfectă pentru orice moment al zilei.
Frumusețea acestei rețete stă în simplitate și în faptul că oricine poate reuși să le prepare, obținând un produs de panificație deosebit, ce va aduce cu siguranță zâmbete pe fețele celor dragi.
Pentru preparare aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- lapte și apă calde câte 200 ml fiecare;
- zahăr, 2 linguri;
- un praf de sare;
- drojdie uscată, 1 plic;
- ulei vegetal, 100 ml;
- unt moale, 100 g;
- făină, aproximativ 750 g;
- un gălbenuș pentru uns și mac pentru presărat.
Procesul de preparare
Amestecați laptele și apa calde, adăugați zahărul, drojdia și amestecați bine. Lăsați compoziția să stea timp de 5–10 minute.
Adăugați uleiul vegetal și amestecați.
Adăugați un praf de sare și amestecați din nou.
Adăugați treptat făina cernută și frământați bine aluatul. Compoziția trebuie să fie moale, elastică și ușor de lucrat, fără să fie încărcată excesiv cu făină, pe care s-ar putea să o folosiți mai puțin decât cantitatea indicată.
Acoperiți aluatul și lăsați-l la crescut într-un loc cald timp de 1 oră.
Frământați aluatul, apoi transferați-l pe o suprafață presărată cu făină și frământați din nou.
Împărțiți aluatul în porții mici, formați bile, ungeți-le cu ulei vegetal și acoperiți-le pentru a preveni uscarea.
Din fiecare bilă întindeți cu mâna o foaie, ungeți-o cu unt moale și rulați-o sub formă de rulou, plind marginile.
Așezați rulourile pe o tavă unsă cu ulei, acoperiți-le și lăsați-le să stea timp de 20 de minute.
Ungeți rulourile cu gălbenuș bătut. Presărați-le cu semințe de mac.
Coaceți rulourile la 190 de grade până se rumenesc frumos.
După coacere, acoperiți tava cu rulouri cu un prosop și lăsați-le să se odihnească timp de 20 de minute.
Aceste chifle stratificate, moi și delicate, cu o aromă intensă de unt, vor fi cu siguranță pe gustul vostru.
