Cheesecake cu ciocolată fără coacere și fără gelatină

Cheesecake-ul cu ciocolată fără coacere și fără gelatină este un desert delicios și simplu de preparat, perfect pentru momentele când ai poftă de ceva dulce, dar nu vrei să petreci prea mult timp în bucătărie.

Cu o bază crocantă de biscuiți cu ciocolată, un strat cremos de brânză și ciocolată, și o glazură lucioasă care adaugă un plus de savoare, acest cheesecake este ideal pentru orice ocazie.

Fără a necesita coacere sau ingrediente complicate, rețeta este accesibilă chiar și celor care nu sunt experimentați în bucătărie. Dacă vrei să impresionezi familia sau prietenii cu un desert sofisticat, dar ușor de făcut, acest cheesecake cu ciocolată este alegerea perfectă!

Ingrediente pentru bază:

Biscuiți cu ciocolată – 230 g
Unt – 80 g

Preparare baza:

Mărunțim biscuiții până devin firmituri (poate fi făcut și în blender).

Topim untul în cuptorul cu microunde sau într-o cratiță și îl adăugăm în biscuiți.

Amestecăm bine și punem amestecul într-o formă (~ 18 cm), formând baza și marginile.

Pentru cheesecake:

Smântână 33% – 200 g
Ciocolată – 200 g
Brânză de vaci cremoasă (tip cremă de brânză) – 200 g

Preparare cheesecake:

Încălzim smântâna până aproape de fierbere, dar nu o lăsăm să fiarbă! O turnăm peste ciocolată. Lăsăm câteva minute și amestecăm până se omogenizează. Alternativ, putem amesteca ciocolata cu smântâna și să o încălzim în microunde prin impulsuri scurte.

Acoperim cu folie de plastic „în contact” și lăsăm la frigider pentru cel puțin 3 ore sau peste noapte.

Bătăm smântâna cu ciocolata la mixer timp de 5-10 minute, până se deschide la culoare și își dublează volumul.

Adăugăm brânza de vaci cremoasă și amestecăm cu mixerul până obținem o masă omogenă.

Punem compoziția peste baza de biscuiți, o nivelăm și o punem la frigider.