Suc Dietetic – Cat de sanatos sau “eficient” este? Ce se intampla cand bei un astfel de suc?

ce-se-intampla-atunci-cand-iesi-la-un-suc

Chipsurile din legume, batoanele de granola, iaurtul degresat si inghetat- noi stim ca ca multe dintre asa numitele gustari sanatoase sunt, de fapt, mancare de tip junk food sub acoperire. Dar sucul dietetic, in toata gloria sa spumoasa, pare sa fie un aliment cu adevarat “lipsita” de calorii. Pana la urma, ce poate sa mearga prost cu zero calorii ?

Atunci cand bei un suc dietetic, nu iei nici o calorie- dar acest lucru nu inseamna ca inghiti ceva care sa ii faca bine corpului tau”, explica Ashvini Mashru, proprietar al Wellness Nutrition Concepts, LLC. Nu doar ca un suc dietetic chiar iti poate sabota orice efort de a pierde in greutate, dar pe parcurs ti- ar putea atrage si alte riscuri pentru sanatate.

1.Un suc dietetic iti poate supra incarca pofta de dulciuri

Indulcitoarele artificale din sucurile dietetice, cum ar fi aspartamul, zaharina si sucraloza, ar putea de fapt sa schimbe modul in care creierul tau proceseaza aromele dulci si cercetatorii considera ca acestea pot face astfel incat poftele de dulce sa devina si mai puternice. “Sucurile dietetice sunt mai dulci decat bauturile obisnuite”, spune Mashru. “Atunci cand mancam ceva dulce, creierul ne trimite un semnal pentru a manca mai mult. Indulcitorii artificiali ne ofera un gust dulce foarte intens fara nici o calorie, ceea ce te poate face sa iti doresti si mai mult sa mananci ceva dulce.”

  1. Sucurile dietetice chiar iti pot ataca dintii

Sunt foarte multe sanse ca medicul tau dentist sa nu fie de acord cu obiceiul tau de a bea sucuri dietetice. Acestea ar putea sa nu contina zahar, dar nivelul lor mare de aciditate tot poate sa duca la eroziunea dintilor. De fapt, conform unui caz de studiu publicat in General Dentistry, erodarea dintilor ce era provocata de consumul frecvent de sucuri dietetice era comparabila cu eroziunea provocata de catre dependenta de crack sau de metamfetamina.

  1. Obiceiurile tale alimentare incep sa fie afectate ?

Ai comandat vreodata un cheeseburger, cartofi prajiti si un suc dietetic, gandindu-te ca ai economisit atat de multe calorii ? Ghici ce? Nu asa stau lucrurile. Conform unui studiu din Jurnalul Academiei de Nutritie si Dietetica, oamenii care beau sucuri dietetice sunt mai predispusi sa manance prea mult junk food. “Are un efect ciudat asupra sanatatii”, spune Mashru.“Oamenii considera ca alegerea unei bauturi dietetice ca fiind ceva virtuos- toate acele calorii care nu sunt ingerate- asa ca ei isi recompenseaza alegerea virtuoasa cu un burger.”

  1. Greutatea ta ar putea sa fie afectata.

“Zero calorii nu inseamna zero impact asupra greutatii tale”, avertizeaza Mashru.. Cercetatorii de la University of Texas Health Science Center din San Antonio speculeaza ca indulcitorii artificiali ar putea sa “alimenteze epidemia crescanda de obezitate, in loc sa o combata”, dupa ce s-a descoperit ca obiceiul de a bea 3 sucuri dietetice pe zi e asociat cu un risc aproape dublu de a fi supraponderal sau obez.

  1. Ai putea sa ai nevoie sa iti dai drumul la curea

Poate sa para un lucru contra intuitiv, dar bauturile dietetice pot sa duca la cresterea taliei in dimensiuni. Un studiu a descoperit ca talia celor care beau sucuri dietetice in fiecare zi a crescut in medie cu 4,5 cm -mai mult decat dublu fata de cei care nu au baut astfel de sucuri.

  1. O sa te ametesti mai repede

Ar putea sa para combinatia pentru alcool atunci cand esti atent la calorii, dar ar putea sa afecteze modul in care corpul tau descompune alcoolul. Un studiu efectuat in anul 2013 a descoperit ca participantii care au baut alcool cu sucuri dietetice aveau o concentratie mai mare de alcool in respiratie decat cei care au combinat alcoolul cu sucuri obisnuite.

  1. Ti-ai putea creste riscul de a suferi de diabet de tip 2

Un suc dietetic ar putea sa para un substitut mai bun decat un suc normal, dar un studiu din anul 2009 sugereaza faptul ca oamenii care beau sucuri dietetice in fiecare zi aucu 67% mai multe sanse sa dezvolte diabet de tip 2. Prin urmare, un suc dietetic ar trebui tot sa fie consumat in moderatie.

Daca nu iti poti imagina sa renunti la sucurile dietetice,poti sa le transformi intr-un obicei ocazional si sa nu il lasi sa iti controleze toate obiceiurile alimentare. “O bautura dietetica din cand in cand nu o sa te faca mai gras”, spune Mashru, “atat timp cat nu o folosesti sa pentru a face sa alunece mai usor bombele calorice prajite de la fast food.”

Sucurile dietetice – cât sunt de sănătoase sau „eficiente

Băuturile răcoritoare, de orice tip, sunt considerate nocive pentru sănătate. Fie că vorbim despre sucurile acidulate, fie despre cele cu pulpă de fructe, fie despre cele fără zahăr sau cu un conținut redus de zahăr.

Tot mai multe persoane optează pentru sucurile dietetice, mai ales cei care țin cură de slăbire. Studiile susțin că este puțin probabil ca acestea să creeze probleme la nivel metabolic sau să afecteze compoziția corpului. Este însă nevoie de mai multe dovezi din studii clinice controlate pentru a explora posibilele efecte negative ale acestor băuturi.

Cercetările realizate până în prezent pe sucurile dietetice și riscurile pe termen lung sunt insuficiente. Cu toate acestea, există domenii specifice în care aceste riscuri sunt puțin probabile.

Sucurile dietetice pot definite ca băuturi răcoritoare fără calorii, îndulcite cu aspartam (E951), sucraloză, acesulfam de potasiu (E950) sau alți îndulcitori non-calorici sau cu un conținut caloric foarte mic.

Contrar opiniei generale, aceste băuturi care conțin îndulcitori sintetici (sub formă de aditivi) nu inhibă pierderea grăsimi corporale, nici nu cresc nivelurile de insulină.

Studiile curente care urmăresc să asocieze sucurile dietetice cu diabetul de tip 2 și sindromul metabolic nu au avut un consum egal al caloriilor. Consumul excesiv de calorii are o legătură directă cu numeroase probleme de sănătate. Un studiu susține că asocierile observate anterior între sucurile dietetice și sindromul metabolic sunt speculate a fi rezultatul confuziilor reziduale cu alte comportamente alimentare, factori care țin de stilul de viață sau cu unele caracteristici demografice.

Mecanismele biologice care ar putea explica aceste asocieri sunt puține sau sunt bazate în mare parte pe îndulcitori artificiali, care cresc apetitul și consumul de alimente sau băuturi îndulcite cu zahăr, care au o densitate energetică mare sau pe perturbarea capacității consumatorilor de a estima cu acuratețe aportul de energie și necesarul de energie rămas.

Astfel, consumul de sucuri dietetice poate duce la supraconsum și implicit la creșterea greutății corporale și în consecință la disfuncții metabolice.

Mulți din cei care au o dietă inadecvată ar putea consuma astfel de băuturi în încercarea de a provoca un rău mai mic organismului lor. Însă acest lucru nu înseamnă că un rău mic este mai puțin important, sau că sucurile dietetice pot fi considerate o „alternativă mai sănătoasă” decât băuturile îndulcite cu zahăr.

Există un număr mare de studii care arată că sucurile dietetice sunt consumate deseori de persoane nesănătoase, însă nici un studiu care să compare persoane cu diete echivalente.

Un studiu a descoperit o legătură slabă între sucurile dietetice și evenimentele vasculare, însă aceste diferențe au dispărut când au fost luate în considerare alte probleme de sănătate pre-existente.

Un studiu intervențional care a comparat sucurile dietetice cu alte băuturi non-calorice în cadrul unei diete controlate, nu a observat diferențe în ceea ce privește pierderea în greutate. Acest lucru poate însemna că problema în sine nu este consumul de sucuri dietetice, ci obiceiurile alimentare proaste ale persoanele care obișnuiesc să consume aceste băuturi.

Care sunt dezavantajele sucurilor dietetice

Sucurile în general au fost asociate de multe ori cu probleme la nivelul dinților, mai ales la copii. Deși zahărul (zaharoza) are un rol major în apariția caloriilor, aciditatea generală din sucurile dietetice poate afecta de asemenea în mod negativ sănătatea dentară.

Consumul excesiv de băuturi răcoritoare fără o intervenție adecvată din punct de vedere stomatologic, poate duce la îngălbenirea sau carierea dinților. Acest efect este valabil atât în cazuri sucurilor îndulcite cu zahăr, cât și în cazul sucurilor dietetice sau non-calorice. Cu toate acestea, băuturile bogate în zahăr au implicații mult mai mari în ceea ce privește riscul de carii.

Sucurile dietetice pot înlocui sucurile bogate în zahăr în cadrul curelor de slăbire, însă recomandarea ideală este excluderea completă a acestor tipuri de băuturi din dietă, deoarece nu doar zahărul, ci și îndulcitorii artificiali pot cauza probleme de sănătate.

Efectele sucurilor dietetice asupra greutății și grăsimii corporale

Sunt sucurile dietetice o alternativă mai inspirată la sucurile bogate în zahăr pentru dieta persoanelor care vor să slăbească sau să își păstreze greutatea corporală optimă?

Ce sunt sucurile dietetice

După cum o arată și numele, sucurile dietetice sunt băuturi care nu determină creșterea greutății corporale. Acestea nu conțin de regulă zahăr. Sunt slab îndulcite, sau conțin îndulcitori cu „zero calorii”. Această prezentare le face cu siguranță extrem de atractive pentru cei care țin dietă, dar vor să consume în continuare produse care le fac plăcere.

Producătorii de sucuri dietetice folosesc de regulă îndulcitori artificiali pentru a le oferi acestora un gust la fel de dulce ca cel al sucurilor care conțin zahăr, precum sucraloză (Splenda), aspartam (E951) sau acesulfam de potasiu (E950), pentru a

Nu există studii care să arate o legătură între utilizarea îndulcitorilor artificiali și încetinirea metabolismului sau promovarea depozitării de grăsime în corp.

Studii intervenționale

Studiul randomizat CHOICE, care a durat 6 luni, a investigat modul în care diferite schimbări în alimentație afectează aderența la pierderea în greutate. Rezultatele au arătat că sucurile dietetice pot fi un înlocuitor eficient pentru sucurile obișnuite, și nu sunt foarte diferite de apă în ceea ce privește efectele lor asupra greutății corporale.

Un alt studiu, numit NHANES, a arătat că creșterea consumului de băuturi non-calorice nu poate fi asociat cu creșterea numărului de calorii totale.

Studiul PREMIER a descoperit de asemenea că reducerea aportului de băuturi non-calorice nu este asociat cu pierderea în greutate.

Problema este că oamenii au tendința de a subestima aportul de calorii. Mai precis, dacă beau un suc cu zero calorii, au impresia că pot consuma fără probleme ale produse bogate în calorii, ajungând în cele din urmă la un aport caloric excesiv și implicit la creșterea grăsimii de depozit.

Astfel se explică legătura dintre sucurile dietetice și obezitatea. Deși nu se cauzează una pe alta, tind să coexiste.  În concluzie, consumul de sucuri fără calorii sau fără zahăr nu îngrașă. Ci mai curând persoanele supraponderale au tendința de a consuma sucuri dietetice.

Efectele aspartamului asupra insulinei și a greutății corporale

În ceea ce privește insulina, aceste băuturi, chiar dacă nu conțin zahăr, pot crește secreția de insulină, atât printr-un răspuns anticipativ, cât și prin conținutul de aspartam (prin fenilalalnină).

Cu toate acestea, în ambele cazuri, creșterea insulinei este prea mică pentru a putea fi relevantă. Ultimul mecanism nu pare să aibă loc decât atunci când sucurile bogate în aspartam sunt consumate în doze foarte mari.

Experimentele pe animale au arătat că aspartamul din unele sucuri dietetice poate contribui la dezvoltarea sindromului metabolic – un grup de simptome care includ hipertensiune arterială, hipercolesterolemie și circumferință crescută a taliei. Persoanele cu sindrom metabolic au de asemenea un risc mai mare de boli cardiovasculare, accident vascular cerebral și diabet.

Cercetătorii au descoperit că aspartamul împiedică o enzimă-cheie din intestin să descompună grăsimea în timpul digestiei. Astfel s-ar putea explica de ce sucurile dietetice pot fi ineficiente în ceea ce privește scăderea în greutate, susține dr. Richard Hodin, profesor de chirurgie la Școala de Medicină de la Harvard.

Sucurile dietetice – cât sunt de „eficiente” sau sănătoase

Sucurile dietetice se numesc așa deoarece nu conțin zahăr, și au zero calorii. Cu toate acestea, sunt la fel de dulci precum sucurile cu zahăr, datorită îndulcitorilor artificiali.

Mulți le consumă deoarece cred că sunt mai sănătoase decât băuturile răcoritoare obișnuite. Oricât de atractivă însă ar fi denumirea lor și avantajele pe care le promit, sucurile dietetice sunt asociate cu o serie de probleme de sănătate pe care este bine să le știm și să le luăm în calcul atunci când intenționăm să le adăugăm în coșul de cumpărături.

Ele au efecte secundare aproape imediate la unele persoane: dureri de cap, pofte alimentare, tulburări de dispoziție. Consecințele sunt mult mai mari dacă acestea sunt consumate zilnic.

Ce arată studiile

Studiile curente realizate pe sucurile dietetice și riscurile pentru sănătate pe termen lung sunt insuficiente. Contrar opiniei generale, băuturile răcoritoare dietetice, îndulcite cu aspartam, sucraloză, sau alți îndulcitori non-calorici sau cu calorii puține, nu inhibă scăderea grăsimii corporale, nici nu produc creșteri bruște ale nivelurilor insulinei.

Studiile care au investigat legătura dintre sucurile dietetice și diabetul de tip 2 sau sindromul metabolic nu au avut un consum de calorii egal. Aportul excesiv de calorii este direct corelat cu numeroase probleme de sănătate.

Asocierile anterioare între sucurile dietetice și sindromul metabolic pot fi rezultatul confundării lor cu alți factori de risc care țin de dietă, stil de viață sau caracteristici demografice.

Mecanismele biologice care ar putea explica aceste asocieri sunt puține și în mare parte bazate pe îndulcitorii artificiali folosiți în produsele alimentare dietetice:

  • creșterea apetitului și a consumului de alimente îndulcite cu zahăr sau calorice
  • perturbarea capacității consumatorilor de a estima cu acuratețe aportul de energie și nevoile de energie

Astfel, consumul de sucuri dietetice ar putea duce la un supraconsum, la creșterea greutății corporale și disfuncții metabolice derivate.

Studiile sugerează faptul că mulți din cei care au o dietă nesănătoasă ar putea consuma sucuri dietetice în încercarea de a consuma ceva mai puțin dăunător.

Există multe cercetări care arată că sucurile dietetice sunt în mod frecvent consumate de persoane nesănătoase. Însă nu există nici un studiu care să compare persoane cu o dietă echivalentă. Un studiu a găsit o corelație slabă între sucurile dietetice și evenimente vasculare, însă ea a dispărut atunci când cercetătorii au luat în calcul alte afecțiuni, preexistente.

Un studiu intervențional care a comparat sucurile dietetice cu alte băuturi non-calorice într-o dietă controlată, nu a arătat nici o diferență în ceea ce privește scăderea în greutate. Acest lucru poate însemna că problema ar putea fi mai curând stilul de viață al persoanelor care beau sucuri dietetice și nu atât sucurile în sine.

Un studiu care a sugerat că consumul sucurilor dietetice este o încercare a consumatorilor (nesănătoși) de a reduce aportul de calorii și a avea un control mai bun asupra sănătății lor.

Dezavantajele sucurilor dietetice

Sucurile în general sunt asociate cu o sănătate precară a dinților, mai ales la copii. Nu doar zahăr poate fi învinuit în acest sens, ci și aciditatea excesivă, care poate duce la apariția cariilor dentare și îngălbenirea dinților. Acest lucru este valabil și în cazul sucurilor dietetice, deoarece sucurile îndulcite cu zahăr provoacă daune mai mari.

La fel ca în cazul altor alimente, consumul excesiv de băuturi răcoritoare dulci nu poate face bine, mai ales dinților. Însă cei care țin cură de slăbire și vor neapărat să bea un suc, pot opta pentru versiunea dietetică, adică fără zahăr sau cu zero calorii.

Cât de eficiente sunt sucurile dietetice într-o cură de slăbire și ce efecte au asupra grăsimii corporale

Băuturile răcoritoare fără zahăr sau fără calorii sunt preferate de persoanele care țin dietă (și nu numai), pentru că nu le prejudiciază efortul de pierdere în greutate.

Deși conțin zahăr, aceste sucuri sunt totuși foarte dulci și plăcute la gust. Din acest motiv mulți se întreabă dacă nu afectează deloc greutatea corporală. Studiile au arătat că nici nu îngrașă, nici un inhibă pierderea grăsimii corporale, așa cum se speculează.

Sucurile dietetice și grăsimea corporală

În raport cu grăsimea corporală, sucurile dietetice sunt băuturi inerte, adică nu produc nici un efect. Unii susțin că aceste băuturi inhibă apetitul, motiv pentru care ar putea ajuta, în mod indirect, la eliminarea grăsimii corporale.

Sucurile dietetice sunt băuturi care nu conțin zahăr, ci anumiți îndulcitori fără calorii sau cu mai puține calorii decât zahărul, precum sucraloza și aspartamul. Datorită acestor îndulcitori, au un gust la fel de dulce ca sucurile obișnuite, însă nu conțin atât de multe calorii precum zahărul.

Nu există nici un studiu care să arate o legătură cauzală directă între îndulcitorii artificiali, metabolismul sau stocarea grăsimii în corp.

Studii intervenționale

Studiul CHOICE, realizat pe o durată de 6 luni, a investigat modul în care anumite schimbări în dietă ar putea afecta pierderea în greutate.

Rezultatele au arătat că sucurile dietetice pot fi considerate un înlocuitor eficient al sucurilor normale. Nu au fost observate diferențe semnificative între consumul lor și consumul de apă în ceea ce privește efectele lor asupra greutății corporale sau a sănătății.

Un alt studiu, numit NHANES (National Health and Nutrition Examination Survey), a arătat că un consum crescut de băuturi non-calorice nu poate fi asociat cu o creștere a aportului de calorii totale.

Informațiile obținute în urma studiului PREMIER sugerează că reducerea consumului de sucuri non-calorice nu ajută la pierderea în greutate.

Care este totuși problema cu sucurile dietetice

Nu sucurile dietetice în sine afectează greutatea sau grăsimea corporală, ci dieta generală a celor care consumă astfel de băuturi. Mulți au tendința de a subestima aportul de calorii, și de aceea se îngrașă, mai ales atunci când optează pentru produse hipocalorice sau noncalorice.

Faptul că un suc nu conține calorii îi determină pe unii să consume mai multe calorii din alte produse și astfel să experimenteze o cantitate mai mare de grăsime de depozit.

Astfel se poate explica motivul pentru care sucurile dietetice sunt asociate cu obezitate. Deși nu se află într-o relație de cauză și efect, tind să coexiste din cauza aportului necontrolat de calorii.

În concluzie, consumul de băuturi dietetice nu determină creșterea grăsimii corporale, însă persoanele supraponderale sau obeze au tendința de a consuma astfel de produse.

În ceea ce privește insulina, sucurile fără zahăr sau calorii pot crește secreția acestui hormon, din cauza conținutului de aspartam (un îndulcitor natural). Cu toate acestea, efectul de creștere a insulinei nu este atât de mare încât să fie considerat relevant. La un consum „obișnuit” de alimente care conțin aspartam nu apar efecte notabile în acest sens.

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here