Salata de vinete prajite

Ingrediente pentru salata de vinete prajite:

  • 2 vinete mari,
  • 5–6 cepe,
  • 5 linguri ulei,
  • 750 g rosii,
  • 5 ardei copti curatati si taiati felii,
  • sare.

Cum se prepara salata de vinete prajite:

Se coc vinetele, se curata fierbinti si se lasa sa se scurga pe un fund de lemn. In acest timp se fierb rosiile si se trec prin strecuratoare, se coc ardeii, se curata si se taie felii subtiri ca taiteii. Se taie ceapa marunt, se pune in ulei fierbinte si se prajeste pana ce se moaie, se adauga vinetele tocate, ardeii taiati, bulionul de rosii si sarea. Se lasa sa se prajeasca amestecand mereu cu lingura, pana ce scade bulionul. Se aranjeaza pe farfurie si se serveste rece.

Scrie un comentariu sau o intrebare: