Salata de creier

Ingrediente pentru salata de creier:

  • 1 creier de vaca sau de vitel,
  • zeama de la ½ lamaie,
  • 100 g ulei,
  • sare,
  • piper,
  • cateva masline,
  • patrunjel.

Cum se prepara salata de creier:

Se tine creierul in apa rece o ora, se curata de pielita si se pune la fiert in apa calda cu putina sare. Se fierbe 15–20 minute, se lasa sa se raceascasi se freaca cu o lingura de lemn, adaugind uleiul picatura cu picatura pana se pune tot. Se adauga zeama de lamaie, sarea, piperul si se garniseste cu masline fara sîmburi si cateva fire de patrunjel verde.

Scrie un comentariu sau o intrebare: