Prajitura cu foi caramelizata

–         Se freaca 2 oua intregi + 8 linguri zahar + 8 linguri ulei + 8 linguri apa + 1 lingura amoniac stins cu otet . Se adauga faina cat cuprinde sa se poata intinde . Se framnta bine si se imparte in 3 .

–         Crema : 200 gr. zahar se caramelizeaza , se stinge cu 200 ml. apa , 3 oua intregi + 8 linguri zahar + 150 ml. lapte +1/1/2 linguri faina , se amesteca bine , se pun la fiert dupa care se aduga zaharul caramel .

Se fierb amestecand continuu , se raceste , dupa care se adauga 1 pachet de unt frecat spuma . Se intinde crema peste foi si se pudreaza cu zahar pudra .

Scrie un comentariu sau o intrebare: