Pateu de ficat de pasare

Ingrediente pentru patreu de ficat de pasare:

  • 1 ficat de gîsca sau 2–3 ficati de gaina,
  • 2 cepe (dupa plac),
  • 150 g unt,
  • rosii,
  • castraveti.

Cum se prepara pateul de ficat de pasare:

Se taie cepele in patru, se aseaza intr–o cratita mica împreuna cu o lingura de unt, ficatul si cateva linguri de apa. Vasul acoperit se lasa sa fiarba pana cand scade toata apa. Se lasa sa se raceasca, apoi ficatul fiert si ceapa se dau prin masina de tocat, se aseaza intr–un castron si se freaca cu restul de unt pana ce devine o pasta untoasa, fara zgrunturi. Se sareaza si se aseaza pe o farfurie, netezind cu ajutorul unui cutit. Se garniseste cu rosii si castraveti.

Scrie un comentariu sau o intrebare: